推 yftkk:1.研磨粗細2.美式你關機想有預浸效果吧!!可是機器早就有了.. 04/03 00:52
→ yftkk:這樣可能矯枉過正喔!!預浸太長會萃取過度苦澀也可能原因喔.. 04/03 00:53
潛水員第一PO........^^"
請板上高手指教
先說明一下使用的器材跟豆子的狀況
1.使用器材:法國壓
豆子:星巴克--肯亞,研磨粗細:10號
咖啡粉和水的比例:20g的粉用360c.c的水
沖煮方式:下熱水--加粉--稍微攪拌--浸置四分鐘--濾壓後--完成
2.使用器材:飛利浦美式咖啡機
豆子:星巴克--肯亞,研磨粗細:5號
咖啡粉和水的比例:20g的粉用360c.c的水
沖煮方式:加水--放粉--開機--第一滴水出來後關機20秒--開機煮完--馬上喝
豆子都是要喝的時候才磨
想請教的為為何相同的水粉比例和同一包豆子
煮出來的口感美式的機器會偏苦
是哪個沖煮的環節出問題了嗎.......@@
請高手解答....Orz
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青春的可貴，就是在成長的過程中犯錯，
然後從那些錯誤中學習。雖然有些錯誤是會影響我們一輩子，
但是，重點不是去後悔當初的決定，而是去找到走下去的勇氣。
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