[其它]一些泡咖啡的小問題

[super910487 (無聊)]

家裡用的是很簡陋的 Delonghi EC7
在煮的時候
先在裡面裝了水
假設我裡面的水分成十等份看
通常在幾分鐘後會先煮出大概所有水八份的量
接著又經過一段的時間之後
似乎壓力全部放掉之後
把最後兩份的水也滴了出來
而我有一個沒有根據的聽說
聽說最後滴出來的這兩份咖啡品質比較差

也就是說如果要煮十份水量的咖啡
應該要放大約十二份
先前的十份滴出之後就將水壺移開
剩下的部份就不管了

請問各位這個沒有根據的聽說是真的嗎!?

ps 以上不考慮水變成水蒸氣的部份

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◆ From: 61.228.88.205
→ chenricking:抱歉 我不清楚你的器材 不過依照我的咖啡經驗
→ chenricking:像我們手沖 賽風在使用時 若想萃取150CC
→ chenricking:我們一定會使用大概180~200CC的水
→ chenricking:一方面是因為豆子會吸水&後段餘水不要
→ chenricking:至於那兩份滴出來的咖啡品質如何 我建議你可以喝喝看
→ chenricking:以前學姐在訓練我時 有把各段咖啡分別裝杯
→ chenricking:要我們去品嚐不同的濃度與風味變化
→ chenricking:我的結論是 後段的水不好喝(雜位相對多)
→ super910487:好的...我找機會分段喝喝看...感謝您的分享