看板 Coffee 關於我們 聯絡資訊
我個人覺得你已經被市面的連鎖類咖啡荼毒了 一份由espresso煮出的好咖啡 他的body應該是很夠的 而不需要靠幾分補強 如果真的愛喝重口味的話 應該是直接喝不+奶的吧? 再來是口感 好咖啡不是用酸或苦來判斷 酸苦是它的特色 我覺得好咖啡(拿鐵) 應該是它的整個過程都沒有大瑕疵進而破壞它本身的口感 ex.半自動的espresso沒壓好可能會造成瑕疵的"焦" 或是"水" (不過還是有人喜歡焦一點點的咖啡 所以這個除非太誇張才算瑕疵吧) 最後是香 好的拿鐵(咖啡)應該是會有嚴重的香味蔓延出來 尤其是咖啡出來的時候和將牛奶倒近咖啡的那瞬間!!! 另外 好喝的熱咖啡(拿鐵)不見得做冰的會好喝 同樣的 好喝的冰咖啡不見得熱的時候會好喝 (以上是個人經驗@@) ※ 引述《axxx007 (女子口乞)》之銘言: : 大家好阿,最近這星期我喝了不少家的冰拿鐵 : 為了尋找真正好喝的,跑了一些店家去品嚐 : 我住新竹市,當然是在家附近到處喝喝囉 : 去喝過火車站原金石堂重開幕的星巴克 : 這家新開的真的很不一樣,磨豆機和之前的型號有換過 : 換成大台的那種,好像可以磨很多出來,想說,既然是新開的 : 器材都新的,泡出來咖啡應該滿屌的吧 : 所以我就特別叫了一份有3份義式底的冰拿鐵 : 但當我一喝,心中卻是在淌血 : 這應該比我家旁的85度C還難喝吧,都是苦的 : 還是因為我都喝不加糖的關係 : 為了再一次確認他真的比我家旁的85度C還難喝 : 我過沒幾天就跑去家旁光華國中的那家85度C喝冰的重拿鐵 : 果不出我所料,還真的比我家旁85度C還要苦哎,這時又真的想打破這沙鍋 : 明明星巴克就賣的比較貴,怎麼會比85度C的還難喝呢?這時就推下一個可能性 : 會不會因為是新開的店,員工的素質比較差的關係? : 這下子心中那不信邪的小惡魔又蠢蠢卻動了,我又跑去星巴克喝看看 : 這次去的不是原金石堂那家,這次跑去新金石堂的對面那家星巴克喝喝 : 想確定星巴克應該不可能都這麼爛吧,就叫了一杯雙份義式底的冰拿鐵 : 萬萬沒想到,怎麼結果和另一家喝的感覺還真的是一樣的哎 : 到底星巴克是出了什麼問題阿?? : 85度C其實之前我也去喝過不少家,曾喝過大遠百旁那家的就真的泡的滿難喝的 : 85度C的品質我是認為每家店的品質是差滿多的啦 : 星巴克怎麼我喝過的品質卻這麼一致的難喝阿~~有沒有前輩推薦不一樣的星巴克 : 喝來喝去,我還是最喜歡去咖啡螞蟻喝4份義式底的冰拿鐵 : 又香又濃,可以喝出拿鐵特有的甘味 : 若是早上要吃早餐,還是只能去鍋子喝那沒咖啡味拿鐵,沒辦法 : 到目前為止,我還真的找不到有其它店家早上就在賣咖啡的店家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.15.178.22
smallgod:那傢伙真的不懂喝咖啡... 您認真了 (好像我也是哦 orz) 04/19 15:16
robertcc:推這篇...= =b 04/19 15:29
bear2007:推認真文,不過對於部分觀念、技術都有相當水準連鎖店, 04/19 15:37
bear2007:我們仍應給予鼓勵與支持。 04/19 15:37
smallgod:喝了二年的拿鐵最近終於進步到喝卡布了 加油加油~ 04/19 15:41
GodsSon:我覺得也是要鼓勵一下a大阿...推薦幾間店給a大參考看看... 04/19 16:29
GodsSon:也許經驗多了...口感有了...就知道大家說的是怎麼回事嚕.. 04/19 16:30
axxx007:前輩們,再推薦幾家好的咖啡店給我吧,我雖然不懂喝咖啡, 04/19 19:11
axxx007:可是就是喜歡喝,有人說不懂奶精和牛奶的如何分別,我今天 04/19 19:12
axxx007:下午剛好去了大遠百對的沙沙亞甜不辣店買甜不辣,剛好順便 04/19 19:12
axxx007:買了一杯冰拿鐵,仔細請教他的作法,他的冰拿鐵是有放奶精 04/19 19:13
axxx007:的,想知道有什麼差別,請叫二杯,一杯有放奶精,一杯沒放 04/19 19:13
axxx007:奶精的冰拿鐵各一杯,品嘗看看就知道了,康寶藍我本身就不 04/19 19:14
axxx007:喜歡吃鮮奶油,抱歉,還是推薦我喝冰或熱拿鐵就好,請建議 04/19 19:15
axxx007:我該叫多少份義式底,我一定會努力的去品嚐看看的 04/19 19:17
Obiwan:我比較想知道原po為何一定要喝到4shot,這麼缺咖啡因嗎? 04/19 19:23
Obiwan:就算你要濃一點,你可以一shot配一點牛奶阿~.~ 04/19 19:23
axxx007:因為個人不喜歡沒什麼咖啡香味的牛奶,1份2份3份4份我都喝 04/19 19:24
axxx007:過了,有錢我盡量都叫4份的,缺咖啡因我通常直接喝義式咖 04/19 19:25
axxx007:啡,像是鍋子咖啡的拿鐵就是讓我覺得喝不到咖啡香的拿鐵 04/19 19:25
axxx007:冰的熱的都一樣,沒咖啡香 04/19 19:26
smallgod:曾推過給他了 他不覺得如何 新竹本就是美食沙漠 沒了... 04/19 21:36
smallgod:一間店 一天只開6小時 只賣咖啡 手沖是特色 義式隨不出色 04/19 21:38
smallgod:一間店的義式好不好 就看他對espresso的堅持... 04/19 21:42
zhwang77:為什麼不點卡布? 04/20 00:36
medieval:有些店家加奶精的是冰美式吧 不是冰拿鐵 04/20 02:22
samuelptt:想問一下 如果多shot都粹前段 可能五秒到十秒吧 04/20 11:43
samuelptt:這樣咖啡因是否可以比較少 又可以得到較厚的底 04/20 11:44
axxx007:回m前輩,冰美式的咖啡底會用義式來做嗎?而且還混牛奶? 04/20 17:53
axxx007:回z前輩,如果一杯正確的卡布是奶泡較多的話,我不喜歡奶 04/20 18:03
axxx007:泡一堆口感,說我喜歡喝拿鐵,不如說我愛喝咖啡牛奶 04/20 18:03
axxx007:回O前輩,說我缺咖啡因不如說我生活中不能缺少咖啡因生活 04/20 18:04
axxx007:了,我除了有在喝咖啡外,每天更少不了的是泡泡高山茶,普 04/20 18:05
axxx007:洱茶,有時會泡龍井或鐵觀音,一天至少要換兩種茶葉,咖啡 04/20 18:05
axxx007:的話,一個星期大概喝二次到三次,一份的濃縮咖啡不是才30 04/20 18:06
axxx007:cc嗎?如果用1比2比1的拿鐵來做,那一杯也不到100㏄,連解 04/20 18:06
axxx007:渴都沒辦法哎,所以喝拿鐵,沒有喝400㏄對我而言不算是喝 04/20 18:07
medieval:用濃縮加水加冰塊 04/20 23:05
medieval:正常的冰拿鐵應該做法都是加牛奶不是奶精 04/20 23:07
medieval:還有像a大在前面說7-11的冰拿鐵有加奶精 但就我之前點 04/20 23:09
medieval:就只有冰塊+一份濃縮+牛奶 04/20 23:09