推 yengeng:Typica泰比卡 Bourbon波旁 是阿拉比卡的亞種 象豆應該也是 04/28 19:13
→ yengeng:阿拉比卡種......話說一般單品豆應該都是阿拉比卡種...... 04/28 19:15
→ yengeng:象豆→Maragogype馬拉可吉比 被認為是Typica的突變亞種... 04/28 19:24
→ oldertwo:原來如此 04/28 19:37
→ Anvec:我以前在書上看到 目前常見的單品豆約66%是阿拉比卡 04/30 10:43
推 HuangJC:以後會不會有豆子一顆就酸梅那麼大 :P 04/30 11:10
推 yengeng:那可能真的要用電動果菜汁機來磨吧:P 還有...前面所講.. 04/30 12:27
→ yengeng:單品豆都是阿拉比卡種是我自所接觸到的經驗...不見得準... 04/30 12:28
→ yengeng:但我挺好奇板上有沒有人有在哪買過非阿拉比卡的單品豆的.. 04/30 12:29
推 HuangJC:我在等一顆就西瓜那麼大的基改豆 :P 04/30 13:21
→ HuangJC:話說,我對正在喝豆漿的老媽講:咖啡也是豆漿耶 04/30 13:21
→ HuangJC:老媽說胡扯,我說:難道你煮豆漿不加水?本來就要加水呀 04/30 13:22
→ HuangJC:頂多你說那是烘過的豆打出的豆漿.. 04/30 13:22
推 yengeng:所以豆漿等於東方咖啡 或...咖啡等於西方豆漿...有創意.. 04/30 17:03
推 pfrog:沒創意!! 04/30 17:27
→ HuangJC:有創液~ 04/30 18:44
→ yftkk:咖啡跟茶葉比較像吧!!烘培,萃取程序差不多,黃豆沒烘焙萃取程 04/30 19:32
推 HuangJC:若論咖啡因,咖啡和茶葉會比較像;若論'豆',大豆和咖啡豆比 04/30 21:26
→ HuangJC:較像,像在哪我卻說不出來(都圓圓的?不..我想找類似卵磷脂 04/30 21:28
→ HuangJC:這種'成份');同為豆類會不會沒交集呢?...都是有脂香的豆耶 04/30 21:29
推 pfrog:沒創液!! 04/30 21:39
推 yengeng:覺得咖啡的烘焙深淺的意義比較類似製茶時的發酵...茶葉的 04/30 21:54
→ yengeng:烘焙的目的反而是要停止它的化學反應... 04/30 21:55