推 ysyc:牛奶倒法會影響口感耶我覺淂 會有融合度上的影響~ 05/18 15:21
推 pulokidy:我跟樓上的想法一樣，融合度好壞跟口感有差 05/18 21:09
→ pulokidy:破壞crema的咖啡會瞬間感覺偏淡，反者偏濃 05/18 21:10
推 kilroyjm:最上面那層的crema沒沖下去 上層會偏苦!! 05/18 23:20
推 LeCafe:cream沒沖下去~拉花會比較漂亮~因為對比明顯~但也會偏苦 05/19 01:11
推 pulokidy:其實也是看你怎麼喝，每個人愛喝的方式不一樣 05/19 15:36
→ pulokidy:能夠泡出客人想喝的才是王道 05/19 15:36
推 izgg:推樓上~泡出客人想喝的才是$$$$之路~~ 05/19 15:55
→ angist:依我去喝的感覺還是有差巴 畢竟融合度會有差別巴 05/22 17:00
推 moominberry:這問題我有特別去請教小子,果然跟我想的一樣, 05/23 01:47
→ moominberry:他想表達的,是指牛奶的"拉"法,也就是說,一杯拉成愛心 05/23 01:48
→ moominberry:的咖啡跟一杯拉成天鵝的咖啡好喝的程度是一樣的,重點 05/23 01:49
→ moominberry:是拉出圖形之前的融合會影響口感,而不是融合做好之後 05/23 01:51
→ moominberry:把牛奶倒成什麼圖案...大概是這個意思的啦^^ 05/23 01:52
→ moominberry:"做好牛奶與咖啡的融合"這一點不是拉花要討論的技術面 05/23 01:56
→ moominberry:而是"做一杯好咖啡"的技術面,像我剛開始學咖啡時, 05/23 01:58
→ moominberry:他沒看我沖煮過程,只是後來喝一口就說:你融合沒做好XD 05/23 02:00
→ moominberry:那時我連個鬼都拉不出來...(現在也差不多就是了 哈) 05/23 02:02
→ moominberry:而且不管是9BAR還是小子,他們雖然"拉很大", 05/23 02:07
→ moominberry:但也沒有因犧牲這杯咖啡基本就應該做到的口感與美味呢 05/23 02:10
→ moominberry: ^此 05/23 02:11