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作者sastephen (Ss)
看板Coffee
標題[器材] 法國壓可以作出偽義式拿鐵or摩卡口感嗎？
時間Tue Jun 2 04:58:24 2009
前幾天很衝動的跑去網拍買了Hario法國壓跟hario磨豆機 也順手買了曼巴跟耶加雪夫豆, 回家泡了泡..... 我喝不出它們該有的味道阿... 耶加雪夫->蜂蜜味？苺果香? 它們在哪？ 我的舌太膚淺 我喝不出來@@ 我想我還是喜歡星巴克拿鐵跟摩卡的口感 但是也不太可能再殺去買義式咖啡機了 所以想請教一下,我手邊的器材有可能做出類似星巴克拿鐵或摩卡的口感嗎？ 我想應該還要搞個奶泡杯 但法國壓 該用哪種豆才適合？ 該怎麼泡呢? 先謝囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.165.203 ※ 編輯: sastephen 來自: 122.124.165.203 (06/02 05:01) ※ 編輯: sastephen 來自: 122.124.165.203 (06/02 05:02) ※ 編輯: sastephen 來自: 122.124.165.203 (06/02 05:24)
推 J0HAN:差太多了吧... 不太可能... 06/02 09:39
推 savageboy:你買愛樂壓可能會比較接近，法國壓有他法國壓的粗曠 06/02 09:42
→ sastephen:不要這麼斬釘截鐵嘛....一點希望都不留給我@@ 06/02 14:17
→ sastephen:不過愛樂壓好像也沒很貴....我會考慮看看 3Q 06/02 16:52
推 J0HAN:萃取方式就真的差非常多啊... 不然是要唬爛你嗎 = =" 06/02 18:54
→ J0HAN:基本上你打從一開始就挑了最不可能接近義式的幾種器材之一 06/02 18:55
→ J0HAN:硬要的話 有聚壓閥的摩卡壺也可以 但價錢都可以買較低階的 06/02 18:56
→ J0HAN:義式機了... 為什麼想喝義式會挑法國壓啊 很好奇...... 06/02 18:57
→ sastephen:原因呢...很簡單..... 06/02 20:11
→ sastephen:因為 站上大家都形容得很厲害...前味後味 06/02 20:11
→ sastephen:又是回甘又是醇厚...我以為我也喝得出來 06/02 20:12
→ sastephen:結果發現我就是有個膚淺的舌頭...而且又懶得用火煮咖啡 06/02 20:13
→ sastephen:所以就選法國壓啦 XD 06/02 20:13
推 HuangJC:法國壓要批會嚇死你,在我四天的咖啡遊中,湖畔咖啡用法國壓 06/02 21:55
→ HuangJC:幫我沖摩卡,工讀生說因為摩卡的油脂多,用濾的可惜 06/02 21:56
→ sastephen:樓上說什麼我看不懂@@ 06/02 22:34
推 HuangJC:http://www.a-trip.com/tracks/view/21966 我的四日咖啡遊 06/02 23:29
→ HuangJC:請用文字搜尋,往下找'湖畔咖啡' 06/02 23:29
→ HuangJC:如果你時間夠,方便去的話,當然建議你按圖索驥去喝一次 06/02 23:30
→ HuangJC:你就知道專業的咖啡館沖法國壓是什麼味道了~ 06/02 23:31
→ pfrog:前幾天我到星巴克版說我懂咖啡~被噓到死~ 06/02 23:45
推 yftkk:p蛙在SB版被噓,哈!!我要睡了..原來懂咖啡的都不睡亂跑.活該. 06/02 23:53
→ sastephen:H大我爬完了,意思是說摩卡豆可以用法國壓 06/03 00:16
→ sastephen:但是....我想喝的是台灣版的冰摩卡,不是原味摩卡豆 哈.. 06/03 00:17
推 HuangJC:我知道,而我是說法國壓不是專給膚淺的舌頭;它也可以很專業 06/03 01:33
→ sastephen:哈...我就是天生有根膚淺的舌頭,不管用什麼器材都一樣啦 06/03 02:39
→ sastephen:像人家說什麼紅酒多好喝多有層次, 我喝起來也都一樣@@ 06/03 02:40
→ sastephen:多謝H大跟其他大大囉^^ 06/03 02:40
→ omit18:原po說的是美式摩卡吧？為了突顯摩卡豆巧克力味所做的，所 06/03 03:02
→ omit18:以加巧克力進去就對了，至於法國壓想要模擬的話...粉多水 06/03 03:04
→ omit18:少，泡個濃度超高假裝是濃縮看看吧... 06/03 03:04
推 ch0125:不可能.差太多.一份濃縮咖啡.加4到6分的鮮奶才是拿鐵 06/03 16:15
推 dsjdavid:應該是有點難 06/04 16:04
推 yftkk:斯斯有兩種...摩卡有四種...XD 06/04 16:22
推 HuangJC:犘尼卡稱有一種 XD ; 話說認識一位陳小姐,我叫她 Monica.. 06/04 17:39
→ HuangJC:壞心死了 XD ; 糟..她有喝咖啡.. 06/04 17:39
→ sastephen:還是又拜了愛樂壓 650還含運費咧 06/04 17:44
→ sastephen:阿我的法國壓有人要買嗎.....450就好@@ 泡不到五杯... 06/04 17:45
→ sastephen:桃園自取 不然就留著等有緣份再用囉... 06/04 17:46
→ savageboy:這麼快就要賣啊，不留著打奶泡嗎？ 06/04 20:36
推 HuangJC:樓上ID太像,很像自問自答,嚇到我了 Orz 06/04 20:41
→ sastephen:聽說法國壓打奶泡容易換耶,所以問問看有人要嗎... 06/04 21:24
→ sastephen:看緣份啦, 只po在推文裡 隨緣看有沒有要的人看到囉 06/04 21:25
→ sastephen:話說我們也只有前兩個字母一樣捏 H大.... 06/04 21:25
推 HuangJC:你們的那個一樣長..~ 06/04 21:52
→ sastephen:想問一下,我買了愛樂壓, 想做偽義式拿鐵或摩卡 06/04 22:14
→ sastephen:該買哪種豆呢？ 台北桃園有推薦的嗎？ 3Q 06/04 22:14