Re: [器材] 塞風壺的疑問

[ms16140864 (笨小孩)]

※ 引述《mysanneo (我想～我應該是天才)》之銘言：
: 我是剛剛使用塞風的新手
: 之前爬過一些文章
: 看了一點書
: 最近也練了幾次～
: 最近一個問題很困擾我
: 當下壺水大滾～上壺扶正
: 水上升一半後～轉小火～攪拌～
: 我有時候攪拌完～～上壺水～沒有多久(不到30秒吧)～～就自己下來了耶
: 請問這是怎樣的原因呢？
: 我關小火的時候～關太小嗎？？或者有其他的問題
: 請各位先進們～～指教～～拜託拜託

先想想, 為什麼水會留在上壺不下降
當然就是下壺的壓力讓上壺的水下不來
當下壺的壓力不夠時
上壺的水就只好降下來了

下壺的壓力不夠
應該就是火關太小了
火力不夠維持下壺壓力


另外, 用塞風煮咖啡, 先倒粉或後倒粉都有人用
我是比較建議後倒粉的方法
等到上壺水的狀況穩定後再加粉
比較容易控制


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◆ From: 61.230.49.33
推 jorwy:上壼沒壓緊密的可能性很高~
推 ppoo2015:上壺沒壓緊的話 水會被吸上去嗎?
推 tomomo520:沒壓緊還是會吸上去，只要有點密閉就會
推 Rannyhung:以橡膠老舊不密合為例，我的經驗是水上的去，因為後到粉
→ Rannyhung:所以一開始火可能大些，壓力夠彌補損失掉的把水推上去
推 Rannyhung:可是關火後，上壺的咖啡無法全部下來，因為部分空氣會從
→ Rannyhung:裂縫被吸進下壺
→ DeanWu:看到這裡就覺得很有趣啦，要煮虹吸的也可以爬文啊，或者找
→ DeanWu:或者找一下資料就會知道用一塊略溼(沒有水，但摸起來是溼的
→ DeanWu:的布就可以讓水快速下到下壼。這個方法應該不難才對。
→ DeanWu:補一下，布本身一定不能有水，不然下壼會爆裂。裂過一顆。