[器材] 冰滴如何減緩發酵？

[Rubbish (Rubbish)]

夏天來杯冰滴咖啡實在是人生一大享受
所以平時都會在冰箱裡常備一些
由於僅有一個人喝
所以喝的速度較慢
而自己試的結果
咖啡滴好之後，香味(指嗅覺)會隨時間慢慢減少
而口感則是隨時間一直改變
假設我最喜歡的是滴好後放兩天的香味及口感
不知有沒有辦法能在兩天後停止(或減緩)發酵的方法？
我想要保留發酵特定時間後的味道啊
難道除了用肚子保留之外
沒別的辦法了嗎？ XD

感謝各位的回答  :-D
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.222.158.3
※ 編輯: Rubbish         來自: 61.222.158.3         (06/09 16:00)
推 Riya520:冷凍?
推 DeanWu:個人看法：瓶子裝９分滿放冷凍至快結冰，再加滿放冷藏。
推 cancerho:用很窄很宅的容器減少和空氣接觸面積?
→ smallgod:冰箱裡滴
推 aquagaby:抽成真空@@?
推 norris0140:非常不建議冷凍，你的玻璃容器可能因此破裂
推 DeanWu:Rubbish大喝加鮮奶油的冰滴嗎?如果ok的話，加鮮奶油後以
→ DeanWu:雪克杯均勻混合，會調出不同口感，同時因為鮮奶油的不同環
→ DeanWu:境也會終止發酵作用。
→ Rubbish:感謝各位的回答，現在看了冷凍是不可行了
→ Rubbish:to DeanWu，我習慣喝黑的說 :-)
→ Rubbish:突然想到家裡有紅酒用的抽氣瓶塞，下次來試試
→ Rubbish:感謝各位的熱情回答  :-)
推 chenricking:可以用寶特瓶放冷凍 就不怕破裂了
推 HuangJC:光是冷凍豆漿還原我就不推了,咖啡想冷凍...試試吧~
→ Jedidiah:如果是把咖啡倒入製冰器做成冰塊呢? XD
推 HuangJC:...我是想推'時間停止器',在日劇裏有用(逃~)
推 kiyoharu1029:請問… 是SOD出版的日劇嗎… XD
推 linmua:似乎看過樓上說的那檔 ><