Re: [問題]手沖想沖濃縮

[totoro3 (totoro)]

※ 引述《mbmax323 (Oliver)》之銘言：
: 因為手邊的器材只有手沖的
: 想喝拿鐵時，加奶泡以後喝起來咖啡都太淡了
: 所以我以平常的2~3倍的咖啡豆量去沖
: 味道是有比較濃
: 但是感覺好浪費豆子
: 因為覺得咖啡沒有完全萃取出來
: 大家有其他方法手沖沖出濃縮的咖啡嗎？

  有試過用"泡"的嗎？

  把一份的粉放進杯子或玻璃壺裡，粉可以稍微磨細一點
  再倒入熱水，當然，熱水的量不要太多
  讓它泡個一、兩分鐘
  接下來再用裝有濾紙的濾杯過濾(磨細有可能會滴久一點)
  超濃咖啡液就完成啦
  接下來就可以加牛奶喝了^^

ps.這樣只是濃一點的咖啡液,基本上手沖的設備是煮不出濃縮咖啡的

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我不在家,就在咖啡館.

         我不在咖啡館,就在咖啡館的樓上

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◆ From: 124.8.11.69
推 mbmax323:我試試看！謝謝喔！
※ 編輯: totoro3         來自: 124.8.11.69          (06/21 21:11)
推 domonsan:磨太細有可能會濾不下來orz，我反而覺得用這方法需要磨粗
→ domonsan:一點囧，如果比摩卡壺的刻度還細的話真的很難滴下來
→ totoro3:磨粗就失去原意了,粗細當然要以能滴下來為原則
推 HuangJC:那拿豆漿袋出來,用擠的吧!磨多細?貴婦人打一分鐘愈細愈好
→ HuangJC:中藥煮法可能就是土耳其咖啡煮法,拼了,反正歪果人也喝過
→ domonsan:有次我手沖豆子磨太細，結果真的把濾紙當作豆漿袋在擠 囧
推 HuangJC:紙擠了就破,如果是法蘭絨,那很好擠,科科;加糖不要加鹽 :P
→ HuangJC:http://blog.yam.com/aj2004/article/935671 我查到了
→ HuangJC:原來我們根本就不會接受那種味道,難怪有這種煮法在流傳
推 skyviviema:土耳其咖啡加煉乳和牛奶可好喝的呢
推 domonsan:牧童你猜對啦，後來也擠破了=w="，那次真的很慘烈orz，土
→ domonsan:耳其咖啡沒喝過0.0"，不過煮出來真的只剩泥土味怎麼現在
→ domonsan:還是有人在用呢???還是我會錯作者的意了 囧
推 HuangJC:沒,這句應該要放大絕:咖啡是很主觀的 XD