Re: [問題] 手沖想沖濃縮

[fish007011 (mermaid)]

※ 引述《mbmax323 (Oliver)》之銘言：
: 因為手邊的器材只有手沖的
: 想喝拿鐵時，加奶泡以後喝起來咖啡都太淡了
: 所以我以平常的2~3倍的咖啡豆量去沖
: 味道是有比較濃
: 但是感覺好浪費豆子
: 因為覺得咖啡沒有完全萃取出來
: 大家有其他方法手沖沖出濃縮的咖啡嗎？

其實手沖咖啡對身體比較好
如果妳身邊都沒有可以萃取濃縮的沖泡機器
建議你可以把豆子拿到各家咖啡館
請他們幫妳磨細一點 沖泡出來自然會濃一點
浸泡的時間也可以長一點  但不要過長 會澀
就差不多了!!!

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◆ From: 140.137.10.84
→ HDDCDR:為什麼手沖的咖啡對身體比較好啊？(小聲問)
→ bagels:我也想知道
→ domonsan:想知道+1，同樣豆量下手沖的咖啡因應該比濃縮的多吧@_@"
推 middle1023:樓上 可是也有人說濃縮的幾乎沒有咖啡因耶
→ smallgod:手沖同豆量不比濃縮多吧 esp是9bar在壓 什麼都壓出來了..
推 diroach:咖啡因是看水與粉的接觸時間而定的吧..所以esp較少咖啡因
→ TwoTwo:不是 主要先看豆子烘焙度 越深焙咖啡因越少
→ omit18:品種有差，萃取時間有差，萃取溫度有差
→ DeanWu:推樓上o大，其實咖啡因只是一種成份，類比成要從水果中萃取
→ DeanWu:維他命一樣，每種水果內含的某一種維他命本來就有限，再加
→ DeanWu:上用的方法工具條件，萃取出的量自然就不一樣。