推 song313136:明天去試試看:P 謝謝分享! 07/02 01:09
推 dreamfeather:我煮賽風的豆量和水量跟你的差不多 學自中非咖啡廖老 07/16 23:27
→ dreamfeather:板 方法的話也如中非咖啡以現象決定時間 07/16 23:28
→ dreamfeather:濃度絕對夠濃且香 煮的好咖啡會有滑溜厚重感 07/16 23:29
※ 引述《mangomilk (65分三明治)》之銘言：
: 手邊只有一個賽風壺和郵筒磨豆機，但是男友卻比較愛喝拿鐵，
: 我說那就在去買個brikka，他又說不要，覺得太花錢
: （義式機現在不考慮，沒錢也沒地方...）
: 我想請問大家，如果再添購一個打奶泡的，加上賽風壺，可以勉強做出拿鐵嗎？
: 反正男友嘴也笨笨的，味道不要太糟應該他也喝不出來。
: 之前有再推文裡看到大大推文說，把賽風的水量減半，就是偽espresso
: 這是真的嗎...我一直都還在練習賽風的煮法，目前大概是能煮出中規中矩的咖啡，
: 要說很多層次...恩，這還差遠了，我很怕把水量減半，最後弄出一杯又苦又澀
: 的鬼東西，還順便把牛奶給毀了，因此想請教大家，有可行的方法嗎？
: 還是賽風＋奶泡器==>偽拿鐵 這個想法太勉強了？真的不行我就會放棄的，感謝：）
其實是可以的，我自己有試過，味道雖然沒有義式機的好，
但是也不會太差啦～至少跟外面那些35元店的比起來香多了～
我就說一下我的方法：
1.選豆：要用深培的，至於豆種自己決定吧，我推薦找espresso用的混豆
2.水量與粉量：要濃一點所以如果是TCA-3那就在2的下面0.5cm，
粉量約3匙凸出的咖啡豆
3.下粉後時間：一般賽風不建議死死的照時間，所以按照你平常的習慣
在等個15～30秒（看室溫自己斟酌），而我個人是不喜歡雙沖啦，
如果你要試著玩玩看也可以，因為我覺得雙沖味道會跑掉，
所以要濃就多點粉，這是我的習慣。
大概這樣就可以做出一杯偽拿鐵
同樣的方法，如果你想喝冰咖啡也可以，
就是把煮完的咖啡跟冰塊混合shock一下，味道也不錯喔～
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