[手沖]關於手沖的問題

[hs520 (hs)]

喝別人煮的咖啡一陣子了

最近決定自己來煮煮看...

新手提問= = 有翻閱過精華區

有關手沖的問題


前階段提問：咖啡粉與水比例1:10 是所謂的黃金比例嗎?

            看文章有看到12克煮220毫升 這是?

1.先確定一下我有無查錯

  手沖壺落下之水柱與咖啡表面成90度嗎?

  適合水溫85~89度?


2.第一次注水的目的在於濕潤咖啡粉? 若在時停留則稱為悶蒸?


3.沖好之後 咖啡粉是不是會變成山谷的形狀?

  看板上有許多人說是山丘形狀? 變成山谷就是失敗了嗎?

  看咖啡粉成怎樣則可以大致判斷算是沖煮成功?

新手不才= =  不知道有沒有沖煮好的粉的圖片可以看?

(註：現在用的是別人的三孔濾器)

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題外話 不過也有可能是蠢問題= =

※新手入門 選 手沖壺 好 還是選 塞風壺 好呢?

  手沖 好像比較方便 清洗又比較容易

  http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=1398002


  這支 TOKIOY球型細口壺 造型真有趣 不知道有沒有人有用過

※可以給點評價嗎? 新手買這支會不會太奢侈了?


但是塞風那種好玩的勁卻又很難割捨...

如果選塞風的話　平常大概一~二個人喝吧

偶爾有人來才會有五人以上的機會


※Hario TCA-３ 會是好選擇嗎??

另外問個可能更蠢的問題

之前有塞風壺下壺爆炸的新聞

看了有點怕怕的

※爆炸是怎樣的情況阿 像炸彈這樣爆開嗎

  會不會太可怕了一點 還是只是會裂開之類的

※另, 酒精燈與瓦斯燈 版上的各位怎麼看呢?

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不好意思,再問個磨豆機的問題

翻閱精華區 發現大家對於砍豆機非常不推

寧願購買手搖的也不買電動砍豆機

那想請問一下板上的各位先輩

※有沒有推薦的手搖磨豆機可資參考?

預算大概在500左右吧

問了那麼多問題  還煩請大家給點建議^^

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.90.163
推 CMoya:山丘形狀其實也要看豆子的烘培度和豆種，並不是都會有
推 berg:手沖沖完變山丘狀?我覺得你可能看到一些賽風壺的文章了
※ 編輯: hs520           來自: 123.195.90.163       (08/16 23:47)
推 zhwang77:我覺得相較之下 粉水比不是那麼重要
推 baphomat:郵筒手搖就可以，價格剛好是500左右，我也是用那種
→ baphomat:但是他設計上有個缺點，就是裡面有個溝槽會卡豆子
→ baphomat:最後我受不了每次都要在那邊敲出細粉，最後拿衛生紙塞住
→ baphomat:卡住的豆子碎粒就變少了。最後一點就是建議你經費夠的話
→ baphomat:花個3000買自動的，每天喝每天搖，搖完都滿身汗了=.=
→ ohaiyotp:給樓上：我用熱熔膠把那個溝槽封住，就不會卡碎豆了
推 pose0102:賽風要買哈利歐~~~不會爆炸，最多出現裂痕
→ pose0102:如果要表演給妹仔看，賽風玩起來比較帥~~(題外話)
→ eddic914:樓上中肯