推 ppoo2015:這跟庖丁無宿的「聽見食材聲音」有異曲同工之妙 08/22 23:19
推 Jyneda:請問味道還是不夠乾淨是怎樣的感覺呢? 謝謝! 08/23 00:14
推 amddy38:我發現磨完再篩一次細粉，口感純淨很多 08/23 00:33
→ pose0102:味道不乾淨，就是有雜味，苦焦味、生草味或是乾澀澀的 08/23 00:58
推 Jyneda:請問您當時泡的豆子，是不是烘焙度較低的豆子呢? 08/23 02:01
→ pose0102:當時是中焙巴西...印象中又苦又澀，聞起來像中藥 08/23 02:23
→ eddic914:豆子品質不好 水溫過高 沖煮時間過長 都會發生上述問題 08/23 04:02
推 Jyneda:個人覺得烘焙度較高的豆子手沖的難度會比較低一些些... 08/23 14:30
→ Jyneda:烘焙度低的豆子用浸泡型式的泡法難度較低一點.. 08/23 14:31
→ Jyneda:當初一沖烘焙度較低的豆子，出來的咖啡很酸很酸@@ 08/23 14:31
推 Jyneda:後來改手沖full city+的情況感覺難度降低很多... 08/23 14:35
推 Jyneda:只要注意水溫不要太高就不容易失敗... 08/23 15:10
推 eddic914:我剛學的時候也是用手掌練水流 不過我是無師自通的 08/24 02:46
→ eddic914:拿手沖壺在洗的時候 拿起來用手掌去感受水流 08/24 02:46
→ eddic914:大概這樣練了...3-5天之後就水柱控制不錯了^^ 08/24 02:47
推 Jyneda:樓上真厲害...3-5天就搞定，我現在還是一抖一抖的orz 08/24 03:43
推 yudofu:咖啡粉只會喊燙而已吧 哪來喜悅 08/24 18:07
推 Jyneda:樓上的有好笑到 XD 08/24 18:55
推 Rannyhung:樓樓上超好笑~~ 08/25 01:25
推 freeasa:哈哈哈~ 我笑了 08/25 02:15
→ unas:員林ㄝ?? 晚上再去找找看~ 08/25 08:58
→ eddic914:左手去扶住右手的手腕 還有壺裡盡量裝多一點水 比較穩 08/26 23:37
→ eddic914:在沖咖啡的時候要順著呼吸 新手期間常有的通病是...閉氣 08/27 00:04
→ eddic914:這樣交感神經會過度活躍 手就開始抖了 08/27 00:05
推 Jyneda:我真的有閉氣耶XD 08/29 20:54
推 eddic914:因為我剛學的時候也會習慣性閉氣... 08/31 03:38
推 gamejav7:右社~難不成是阿雅@@? 12/13 01:26
→ gamejav7: 舍 12/13 01:28