→ sunrar:豆量 離火距離 火源大小 09/07 09:50
推 ppoo2015:手搖的變數實在太多了 豆子的數量跟含水率 也影響很大 09/07 10:07
我使用的是手網烘焙 最近碰上的難題是
時間的問題 通常 直火烘焙 半直火 烘到二爆的時間
大部分都可以縮到17分左右 可是 我用手網烘焙
最快也得二十五分 或更久>.....< 烘焙時間拉的越長
不就表示 香氣也散發的越多! 還是手網對於時間不應該這麼苛求呢?
感恩~~~~~~~
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這個時代好像不能沒有BLOG
http://www.wretch.cc/album/oldertwo
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