→ ppoo2015:不用太在意 金屬濾網不會吸太多油 泡沫也是稍縱即逝的 09/10 14:06
→ ppoo2015:到得出來 也不一定喝得到 09/10 14:06
→ whk:瞭解，謝謝二位 09/12 00:20
我用的是法國壓
星巴客以前賣小杯的，品牌是bodu
每次在四分鐘要壓下去前
會再輕攪拌一下，上面就會有咖啡的油脂泡沫
但是把網子壓下去後
那些咖啡的油脂就會一起被壓下去了(一部份)
然後一倒入杯中的時候
幾乎就沒有什麼油脂了
感覺咖啡的香氣應該是含有那些油脂的
所以想來問看看正確的倒法國壓的方法是如何?
有沒有能把那些油脂泡沫一起倒入杯中的方法呢?
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◆ From: 220.133.108.182
※ 編輯: whk 來自: 220.133.108.182 (09/10 13:56)