[器材] 新手問沖煮法

[volantree (volantree)]

我是最近才開始嘗試自己磨豆煮  咖啡的新手
對各種器材煮出來的效果其實不太了解

家人最近買了個摩卡壺  可能自己粉磨的太細了
煮出來又焦又酸，如果當他是Espresso的話，應該算是滿成功的吧 (笑)
不知道是因為粉磨太細了還是因為摩卡壺本來就是用來煮濃縮咖啡的?

如果我偏好喝類似手沖的單品，是否用美式壺較合適或是能推薦其他器材?
以前學生時在法國餐廳打工過，喝慣店裡的手沖。
現在外面流行的義式咖啡都喝不慣，無奈自己又沒那手藝
有不用自己手沖，又能煮出手沖口感的咖啡機嗎?

感謝


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.32.240.204
推 Chsieh:那就用塞風吧... 煮出來的口感差不了多少。
推 lilyj:你可以先試試看磨粗一點..摩卡壺其實也可以拿來喝單品的
→ lilyj:如果想買其他器具..賽風或法國壓都不錯
推 sandyfanss:賽風+1   賽風可是咖啡器材裡的86阿(熱血!)
推 CMoya:賽風煮不好感覺也會特別的明顯!!
→ CMoya:推手沖，手沖比較像是練功夫越練功力越深厚!
推 roseritter:以我新手的角度來說 手沖方便好整理阿 只輸法國壓
推 savageboy:方便整理我覺得手沖勝法國壓耶，手沖完濾紙連渣一次就可
→ savageboy:丟掉，濾杯也不會油油的；而法國壓光到渣就輸了，事後還
→ savageboy:要用清潔劑洗，所以就方便來說我覺得手沖的確贏很多
推 shippai:嫌太濃的話 可以減少每次使用摩卡壺的咖啡粉用量咩~~
→ shippai:變通一下吧
→ shippai:煮咖啡就是 至少要讓自己覺得能喝的下去 自己煮咖啡
→ shippai:才有意思咩
推 lilyj:推樓上 我覺得可以先用現有的器具去嘗試各種組合 不過原po若
→ lilyj:很愛手沖咖啡 就大膽的拜下去吧 技術練久了就是自己的阿~