Re: [問題] 請教生豆用微波烘培的可行性

[duane ( )]

我來亂的
想要順便問一下
熱狗機烘培咖啡豆的可能性
這個問題可能很蠢

因為之前用平底鍋玩過慘不忍睹
知道是導熱不均勻跟翻動不夠快的原因
結果就開始想有什麼傳熱均勻又不斷翻動的東西
第一個想到的...
不是那種直火土砲的樣子
是直接聯想到7-11烤熱狗的熱狗機....
想像咖啡豆在滾筒凹槽裡面滾呀滾的

後來看到這篇覺得該去找找看有沒有人弄過
剛剛去找了  好像沒有人玩過XD
後來去找熱狗機的資訊
好像最高可以到兩百度orz  應該堪用吧orz

真的好想試試看
可是最近已經買過火網  爆米花機  跟FR8+了
再買會被家人殺   而且這種異想天開的想法應該失敗率極大
也不敢敗下去

想要請問板上有人有玩過或家裡有可以馬上玩玩看
或是可以出借的呢

還是有人有在7-11打過工熟悉熱狗機的特性
覺得想也知道不可能orz
※ 引述《s71427 (format)》之銘言：
: 小弟是剛接觸咖啡的新手
: 有曾經想要買生豆自己烘培
: 但是 沒有經濟來源去買烘培用的器具
: 就異想天開的 想嘗試用微波爐烘培
: 但我有些許想問板上的前輩們
: 烘培是單純將豆中的水分減少嗎?
: 若是的話 那微波爐只對水分子加熱的特性
: 就似乎可以烘培生豆
: 若還有其他有機物質的反應
: 在微波加熱水分子的情況下
: 似乎也可以加熱到生豆裡的其他成分
: 請板上的前輩們 為小弟解惑
: 謝謝

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◆ From: 140.112.19.241
※ 編輯: duane           來自: 140.112.19.241       (11/11 18:34)
推 ringyoung200:上面加個保溫罩＝ ＝＋
推 yftkk:熱源可能不足(15~20min)爬到200度~豆子會卡在滾筒間無法翻轉
→ duane:恩恩對我有想過這些問題  所以可能還是要試了才知道orz
→ duane:熱源不足可能可以靠惡搞彌補XD  其實我應該放在心裡等有機會
→ duane:真的試過再來問  不過我覺得直接想到熱狗機的想法很直接orz
→ duane:想說是不是有什麼根本不可行的理由 所以沒有人弄過
→ duane:謝謝y大r大orz
推 yftkk:先等你搞出來嘍!!加油~我幫你取名為HotDog流床式烘豆機 XDDD
→ yftkk:我剛剛去找一下有透明罩且730W,跟我的HotTop700W差不多喔!!
→ duane:第一關應該是間距是否夠小能讓咖啡豆滾  要找每根很近的那種
→ duane:看了好多圖圖片看不準  可能要看實體才知道  有密有疏
→ yftkk:那滾筒要給他間隙3~4mm才行,且要向右轉十圈像左轉十圈循環~
推 ringyoung200:我覺得間距太寬的，可以在間距裡再放一根不鏽鋼條，
→ ringyoung200:類似「品」這樣的側面結構。
推 semicoma:熱狗會轉是因為油脂的黏滯力吧? 咖啡豆在上面確定會滾?
→ semicoma:滾動速度夠不夠好像也要考慮一下
→ misshuuo:覺得 咖啡豆放在圓筒裝在烤玉米機上 受熱比較均勻吧!!