[請問]星巴克ESPRESSO豆子

[karllll (......)]

您好
小弟最近很喜歡玩咖啡
買了一些個人器材把玩 (Brikka聚壓摩卡壺、手搖磨豆機、奶泡壺、拉花杯...etc)
玩了一個多月了遇到了一些問題 想請問各位前輩

1.以brikka聚壓閥沖出的espresso與手打式的奶泡是否很難"拉花"
  因為研究了許久 也爬了許多文
  練習了很久 但對於奶泡的綿密度和與espresso的比例還不是很了解
  也很難拉出"花"
  是否有前輩是使用與我同樣工具(brikka+手打奶泡+拉花杯)拉花的經驗
  是否有哪些技巧或該注意的事項可以跟大家分享

2.最近買了星巴克的ESPRESSO咖啡豆來煮
  發現喝了都會有心悸的感覺 但之前使用尚品或星巴克的蘇門答臘就不太會有此現象
  想請問是否有人喝ESPRESSO這支也有此現象?
  另外 想請問星巴克的ESPRESSO這支是否全部是Arabica豆
  或有參雜Robusta豆?
  星巴克其他支產品的情況又是如何?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.116.86.10
※ 編輯: karllll         來自: 140.116.86.10        (11/21 12:25)
→ Anvec:我有問題 ._./ 星巴的蘇門達臘是否就是曼特寧?
→ Anvec:喝跟聞起來有點像又不像
推 lilyj:Brikka+手打奶泡要拉花是比較難,先把粗奶泡刮除試看看吧
推 Angra0827:依小弟之前在小巴打工的經驗 星巴克全都是Arabica豆 但
→ Angra0827:畢竟豆子都是飄洋過海來的~~新鮮度就~~囧~~
→ Angra0827:creama實在不夠厚~~同產區的豆子 因為新鮮度的關係
→ Angra0827:跟我平常在外面店家買的豆子 還是有差距 新鮮還是比較好
→ Anvec:自問自答 我覺得不是 喝起來有土味 又看到印尼大種robusta
→ Anvec:然候 robusta 喝起來又有土味