[器材] 手沖的入門

[VL (咖啡因跟本不夠嘛)]

小弟喝咖啡很多年了
以前從三合一，美式咖啡機
喝到義式和賽風單品
最近發現手沖好像還滿好玩的
因此就去買了一個法蘭絨
沒錯，就只有這樣一個器材而己
因為也不知買哪種的器才比較正確
就自己先玩看看，發現法蘭絨好像還
要再加一個濾杯才行@@"
但法蘭絨又套不進濾杯
因此就把以前用的美式咖啡機搬出來
因為他有一個長的像濾杯的東西
然後再用美式機附贈的濾紙來沖看看
自己也沒有手沖壺，都一直用飛力浦的
插電熱水壺沖，但有時沖出來很難喝就是了

請問一下，如果要進入手沖的世界
該怎麼買入門的器材好呢？
我可能要把法蘭絨給丟了
發現濾紙方便多了

還有手沖的水量和咖啡粉
的量大家都是怎麼抓的阿
還有手沖的次數及時間

爬了好多文，還是找不到有辦法參考的

對了，我目前的器材還有手搖磨豆機和黃金曼寧的豆子

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.239.59
※ 編輯: VL              來自: 114.44.239.59        (12/27 21:49)
推 yftkk:左手拿法蘭絨右手飛利浦也可以喔~先練出與美式機差異~
→ yftkk:其實用個濾杯+好控水水壺就可以了~你的最後一行在等這個~
→ VL:飛利蒲水壺有2公升阿，一隻手拿不動阿= ="
→ VL:還有我發現法蘭絨的出水量和濾紙的出水量有差別哎
→ VL:我是想說，濾紙的出水量我比較好撐握，又不用泡完就洗
→ VL:目前是有意朝向用濾紙去發展
推 yftkk:給你參考 http://0rz.tw/oZPXl
→ xdreams:個人覺得手搖磨豆機不太容易磨出穩定顆粒大小的咖啡粉~
→ xdreams:再來是需要一個能夠穩定控制水流量的水壺
→ xdreams:還有水溫的控制跟沖煮的手法也是影響咖啡風味的因素
→ xdreams:水量跟粉的比例爬文都能找到~我是120~150ml的水配12g粉
→ xdreams:悶蒸約30秒上下(看狀況)~不斷水沖2次~
→ xdreams:濾紙是比較方便好用的~建議你可以試試:)
→ xdreams:對了~我指的手搖磨豆機是那種刀片式的~你用的應該是還OK
推 baphomat:我當時只有買濾杯跟手沖壺就開始自己沖了
→ baphomat:建議你可以考慮HARIO的濾杯，我個人目前偏好圓錐型濾杯
→ VL:謝謝各位指導，昨天我看了y大的參考網頁後，我的手搖磨豆機是
→ VL:H-5那款，但昨天看完後就手賤去調刻度，我忘了原本老闆幫我調
→ VL:到哪了，目前我是轉到最緊調一圈又三格，這樣來手沖會ok嗎？
推 jaw109:自己是覺得手磨顆粒大小不均是無妨, 細粉問題比較麻煩
推 yftkk:應該是轉到臼轉不動退5~6格~因最緊退到轉不動還有1235格不定
→ yftkk:實際研磨比樣參考http://0rz.tw/JvTpl
推 novi384:個人偏好~KONO+KALITA銅壺(一人份)
推 yftkk:KONO手沖濾杯咖啡壺組NT$1500以上~濾紙近2元/張~就偏好吧!!