[烘焙] 咖啡豆的裂縫

[phelyl (殘念......)]

我用平底鍋翻炒咖啡豆　　黃金曼特寧
比較喜歡深焙一些
看豆子二爆以後顏色逐漸轉黑　　開中火翻炒35分左右
豆子裂縫的地方卻是比較淺的褐色
然後用手去剝可以把那層淺褐色的皮剝下來
請問為什麼會這樣　　之前炒好像沒發現
另外請問
炒完覺得豆子顏色還蠻深
但隔天卻變得比較淺一點
這是正常的嗎？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.229.81.171
推 ringyoung200:好喝嗎？
→ chavles:應該是銀皮吧...