[問題] 咖啡會酸

[yslcoms (御怒風)]

今天買了郵筒跟法國壓以及配上蜂大的曼特寧(一磅290的那款)

回來很高興的開始人生中第一次研磨咖啡(之前都是喝連鎖店的)

接著用完後品嘗發現,怎麼那麼酸>"<,還有點焦味,請問這是豆子本來的特性嗎?

還有不知是否豆子放太多還是水加太多(剛好到2的指標),蓋上蓋子時咖啡粉

和水就跑出來到壺口甚至漏出XD,因此咖啡大約有4分之一都是渣~~囧

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◆ From: 119.77.177.233
推 jaw109:放兩三天再喝喝看(可能太新鮮了)法壓會喝到咖啡泥是正常的
→ jaw109:法壓我自己會再用濾紙濾過
→ yslcoms:順便詢問水溫會影響嗎?我是用熱水器的熱水直接泡(98度)
推 ishii11:蜂大的曼特寧是中焙的, 本來就會帶一點點的酸
推 jaw109:98太高了 XD 我都85而已
→ acemax:峰大的曼特寧是那種味道沒錯...至於喜好就看個人了!
推 liuchengdar:坐進蜂大~先點他一杯喝喝看當參考基準! 記下他的味道
推 yearChen:不過聽起來像是豆子磨太細了一點，可以試試調粗一兩格
→ yslcoms:謝謝大家,下次會先在那點了喝看看>"<