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豆子磨好後 將粉放入濾杯中 在下都習慣在粉中挖個小洞 今晚不挖洞,沖了一杯,覺得比昨天沖的的好喝, 當然了,玩手沖的每個步驟都會影響到咖啡之美味與否 但想請教達人們,您們挖洞否? ^_^ 感謝您的回答. 在這板潛水很久了,初次發文,請多指教. ^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.142.221
Kawaso:我也想問這問題好久了...拜請達人們分享 Orz. 01/26 00:01
yftkk:輕拍濾杯鋪平即沖泡~我還看填壓器壓粉的XD~ 01/26 00:02
shippai:所以 爽就好 反正人的味覺 原本就不可靠 01/26 00:10
HuangJC:你們沒人有我猛,我用貴婦人級果汁機,原豆加奶粉加冰打冰砂 01/26 00:25
HuangJC:說真的,味道超正(那台是打紅蘿蔔不用濾的),但HIGH我24小時 01/26 00:26
jaw109:沒拍平水澆下去可能會亂流到旁邊, 為避免這y種情況發生就挖 01/26 01:14
zaqswe:挖洞是為了提高咖啡粉溶水的效率摟 01/26 02:18
song313136:H 真的嗎....我也想試= = 01/26 11:00
HuangJC:整天不能睡很慘的,別鬧了;我那不叫過萃..是全萃~ 01/26 11:23
Jedidiah:H 你那樣子打,不用加一點水嗎?不然奶粉全靠融冰的水來溶? 01/26 12:09
HuangJC:有加水;所謂正是和別人的三合一比,沒事我拿可以做黑咖啡的 01/26 14:29
HuangJC:單品豆去浪費幹麻 01/26 14:29
HuangJC:因為有堆朋友喝咖啡猛問奶精在哪,我看這種人就該喝三合一 01/26 14:30
ppoo2015:網路上有看到全豆用均質機打成冰淇淋 有點心動 01/26 15:55
HuangJC:那又是哪個怪物在鬧的...麻煩拿低咖去.. 01/26 16:09
TWCHIEN:有此一說:淺培豆最好挖洞 01/26 16:30
keq288:挖洞的目的是讓到三角形中間的咖啡粉也能均勻的浸潤, 01/27 08:50
keq288:所以如果不挖洞,而是讓水柱在中心點留稍微久一點 01/27 08:51
keq288:應該也有相同的效果。個人是不挖洞,而是注意有沒有漏水 01/27 08:53
keq288:、火山爆發或是裂痕來訓練注水的手感,跟各位先進交流一下 01/27 08:55
fayhong:沖咖啡嘛...你覺得怎麼沖怎麼好喝就怎麼沖就好 01/27 22:58