推 semicoma:1.正常 2.倒掉 3.看情況(比如會不會越喝越兇) 02/01 11:31
→ c23328:2.倒掉的話，250cc的水不就只有125cc可以喝？ 02/01 11:45
推 semicoma:如果你想喝250cc 那一開始就裝375cc的水 最後那部份含有 02/01 11:59
→ semicoma:較多的咖啡粉末 喝了黏在舌頭上不舒服 喝精品咖啡本來就 02/01 11:59
→ semicoma:是追求較高品質 剩下的那2cm高度的咖啡湯倒掉不算浪費 02/01 12:00
→ semicoma:有個方法是 磨好豆之後用手網濾掉大部分細粉 可以大幅減 02/01 12:01
→ semicoma:少最後2cm部分的細粉 就比較不讓舌頭和喉嚨難過 02/01 12:02
→ semicoma:我有篇文章是在談增加法壓品質的 可以爬文切磋切磋: ) 02/01 12:03
→ c23328:請問手網哪裡買？怎麼選？ 02/01 23:22
推 semicoma:我的網眼大概0.5mm 小北那些應該都有賣 有些東西你要自己 02/02 00:13
→ semicoma:去判斷思考 // 手網其實就篩子啦 篩細粉時粉會左右滑動 02/02 00:16
→ semicoma:而且有時網眼會剛好被咖啡粉卡住 網面不要買太小的一方面 02/02 00:16
→ semicoma:比較有餘裕晃動咖啡粉 另方面部分網眼卡住時 還有較多的 02/02 00:17
→ semicoma:網眼可以用來篩粉 02/02 00:18
→ c23328:感謝囉！ 02/02 00:39
→ c23328:買了一個孔有點大的篩子，細粉掉了不少，但味道明顯改善！ 02/02 15:19
→ HuangJC:掉下來的細粉收一收可以煮不一樣的 XD 02/02 17:02
→ semicoma:你從咖啡萃取的概念理解 就會了解細粉對咖啡的味道的影響 02/02 23:51
→ semicoma:(喵的又不是煮義式) 如果將來你玩到其他器材 一樣可以篩 02/02 23:52
→ semicoma:細粉 篩粉不單純是減少法壓細粉 主要也避免細粉過度萃取 02/02 23:53
→ semicoma:而破壞一杯咖啡的品質 02/02 23:53
→ HuangJC:所以我從那概念一直不能理解古人怎麼煮咖啡的..煮生豆耶 02/03 01:04
→ c23328:我還有摩卡壺，下次篩過後試試。不過摩卡壺我磨2號，怕會篩 02/03 09:29
→ c23328:掉太多，也許再找找有無更細的。我在太原路五金行都買不到 02/03 09:30
→ c23328:最後是在長安西路某儀器行找到的。不過它有賣一種雙層的篩 02/03 09:31
→ c23328:只是很貴快200元，或許買這種來篩2號粗細的粉不錯。 02/03 09:32
→ c23328:不過，還是先用我已買的篩子篩看看吧。 02/03 09:32
推 HuangJC:小時常看鄰居在蓋房子,工地有篩粉的工具;當然網目太大 XD 02/03 09:49
→ HuangJC:我是說,有分手動和自動兩種;看來下個勸敗文是自動篩粉機~ 02/03 09:50
推 semicoma:去環河南路問看看啊 02/03 09:53
→ c23328:現階段還是用手篩就夠了... 02/03 10:12