[問題] 請問曬豆的剝肉, 剝紙皮, 去銀皮時間點

[lifelover (lifelover)]

請問從咖啡樹上摘下的紅色咖啡豆果實,

用日曬的方式, 其剝果皮, 剝紙皮, 去銀皮, 有什麼要注意的時間點嗎?

我看網路上有人是將果實曬乾了, 才剝開果皮


但我將紅色果實曬個2天顏色略黑後, 就剝果皮

然後有點濕黏的紙皮咖啡豆, 再曬個1~2天也可以剝下紙皮了

而剝下紙皮後的銀皮咖啡豆, 其銀皮也可以用手指刮下....  然後就可以烘焙了...


請問去掉紙皮的銀皮咖啡豆也要再日曬嗎?

那去掉銀皮的咖啡豆, 也要再曬嗎?                   謝謝:)





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