→ redddd:我是上水後再下粉 03/16 16:39
→ redddd:餘韻很甜 但口水怎麼一直冒個不停啊 03/16 16:40
※ 編輯: redddd 來自: 219.71.198.108 (06/20 21:02)
買了一堆豆子 圖中這支就是 Zambia AA plus Lupili
這支豆子真的挺便宜的
在 Sweet Maria's 的杯測分數有87.6分 相當不錯的分數
杯測的內容 這支豆的酸的明亮度及醇厚度兼具
就下手買了吧 反正便宜
在撿生豆時 其實瑕疵豆不算少 撿125克 不良豆約有10來顆
昨天烘 touch 二爆下豆 生豆125克 烘完後 105克 脫水率16%
這支豆子當時一開封 淨重就不到五公斤
所以大家拿的到豆子 大概會少個10克左右
會少掉這些重量 要不是豆水份減少的關係
不然就是麻布袋的底部 多了一大塊的麻布 這也吃了一些重量
(朋友們 拿到豆子發現這支重量不足 請不要怪我 不是我偷工減料)
放了一天 打開一聞 味道很香 有花香 有香料味 還有巧克力香
很期待它二天後的沖煮表現
喝了 再來和大家分享
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補上沖煮心得
我用30g 用TCA3煮三杯份 小飛鷹刻度3 篩粉後使用
上水後 轉小火 煮一分鐘包溼布下水
入口酸味很明亮 很討喜的酸味
body中等
口中香味餘韻很長 很好喝
很有趣的是 沒有很酸 但喝了之後 會一直冒口水
這是所謂的生津止渴嗎?? XDDD
很便宜 也很好喝的豆子 真心推荐給大家
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對了 我昨天烘了 Kenya AA Kirimara Estate
touch 二爆 這樣的烘焙度好嗎??
我今天無聊翻了咖啡大全 裡頭建議烘到二爆密or末
請大家給點建議吧
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※ 編輯: redddd 來自: 219.71.198.108 (03/16 16:38)