Re: 我手沖咖啡會苦

[romac (romac)]

   感謝大家回答,

   我是用約85度的水溫沖泡,

   使用小飛鷹磨豆機刻度調2.5磨,

   大約一個咖啡匙沖一杯130CC的咖啡,

   手沖壺是用kalita的銅壺,

   我第一次注水有悶蒸30秒,

   接下來才沖第二次第三次第四次等等,

   沖到一杯等於130CC的咖啡量,兩杯就260CC等等,

   可是咖啡豆就不知道是深焙還是淺焙,

   不知沖出來的咖啡會苦是否正常的...


※ 引述《romac (romac)》之銘言：
:   請教板上前輩
:   我手沖泡出來的咖啡會苦是正常的嗎?
:   想請問手沖泡出來的咖啡要怎樣才算是成功的呢?

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◆ From: 114.32.230.29
→ HuangJC:你在買豆子時,就該問老闆的..
推 getback:刻度2.5有點細耶 悶蒸30秒也有點...試試看磨粗一點
→ jaw109:其他都不要變, 把粉磨再粗一點(我磨4.5)
推 wow607:有些豆子 我用87度水 跟90度水 反而90度的比較不苦
推 wow607:並不是太燙喝不出來 為什麼這樣我也不曉得 你可以試試
→ wow607:不過你沖太久 多少有些雜苦味 可以悶蒸後不斷水看看