作者Em3 (翻滾吧~~)
看板Coffee
標題[問題] 冰咖啡...會苦
時間Fri Apr 2 09:04:44 2010
嗯...我是這個版的新手
看著板上大家趨近專業的術語
真是望文...只能拜讀了
但是那天我看到一篇關於"冰釀咖啡"
發現推文說不用技巧跟器材
我昨晚就有樣學樣的用密封杯丟了咖啡粉跟冰水
塞到冰箱8小時...過濾...
(其實是9小時了...因為我熊熊忘了它的存在)
但是...
今天早上一喝...
為什麼有中藥味的苦苦的感覺呢?
我想請問大家比較正常的比例是多少
我昨天是用600cc的冰水+約4匙的咖啡粉
我想應該是一杯用一匙...
然後一杯大約是180cc...
這樣的算法有問題嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.241.83.125
推 redddd:1.粉太細 2.豆子本身味道就沒什麼風味 我的猜測 04/02 09:13
→ Em3:忘了說，我中間還打開杯子用筷子很開心的攪拌著... 04/02 09:33
推 iebonso:應該跟豆子很有關係，使用新鮮豆子吧，最近也在研究冰咖啡 04/02 12:52
推 iebonso:或者是咖啡粉放太濃了也有關係，冰咖啡應該是有香氣才好喝 04/02 12:55
→ eddic914:我覺得冰釀要有點發酵味比較好喝....=.= 04/02 13:12
→ stanley104:不用技巧跟器材~聽起來會不會太天真了阿!! 04/02 19:30