推 yftkk:濾杯是哪兩個要說清楚~推測濾紙排氣較好的悶蒸較不凸~ 04/22 21:41
濾杯用的是兩個都是大創買的，一個是透明的，一個是半透明的，
透明的那個蒸悶時發的較明顯...
濾紙都是使用相同的大創白色濾紙(1~2杯的size)
透明的那個濾杯就是 yftkk大 用過的那個
http://tw.myblog.yahoo.com/futi_yang/article?mid=1637
濾紙用的也是類似 yftkk大 在大創買的濾紙，只是我買的是有漂白的
http://tw.myblog.yahoo.com/futi_yang/article?mid=1652
濾紙的擺設上，透明的那個濾杯濾紙比較不合，濾紙擺上去之後還要壓來推去，
半透明的那個濾杯，濾紙擺上去非常吻合，放上去就吻合了...
推 fecent:濾紙先淋水會不會也有差異? 04/22 22:29
濾紙都沒有先淋水...
→ diock:第一次放水進濾杯的水量是否都一致? 我想這是關鍵。 04/23 02:04
蒸悶淋的水量都差不多，我的習慣就差不多是這樣，
而且沖泡多次，都獲得相同的結果...
我比較想知道的是這樣不同的蒸悶反應對風味有不小的影響嘛?
→ Jyneda:希望板上先進可以幫我釋疑，謝謝! 04/23 02:33
※ 編輯: Jyneda 來自: 220.134.114.148 (04/23 02:34)
推 yftkk:透明濾杯雖不吻合(濾紙),但導溝淺且濾孔底較寬,當把濾紙壓好 04/23 07:18
→ yftkk:底部也就密合不透氣~所以往上發展,看你的描述推測~ 04/23 07:20
→ Jyneda:那這樣透明杯發的較明顯的蒸悶,風味比較佳嗎? (心理作用?) 04/23 16:17
→ Jyneda:我是覺的透明杯沖出來的好像比較香淳些XD (心理作用嗎?) 04/23 16:19
推 yftkk:建議你透明杯(三角三孔矮胖102)用V60-01濾紙有意想不到結果 04/23 23:09