[問題] 請問在某些咖啡店喝有加奶的咖啡..

[susi801126 (素醬媽)]

在米朗琪和大葉高島屋的PECK裡面喝過

咖啡旁邊都有一小壺的奶..欸..不知道是牛奶還是奶精

加入咖啡中都很好喝

米朗琪是說羊奶(??)

因為加入咖啡中不像加牛奶的感覺 (不像一般喝的拿鐵)

比較接近奶精 (感覺上挺濃郁的)

但是又沒有奶精加太多那種不自然的感覺

很難形容

只覺得那一小壺全加下去實在很好喝

很想知道那一小壺的奶究竟是怎麼做的呢?

(難道一整小壺都是奶精嗎..??)

或者只是牛奶加熱??


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.233.59.150
→ efh9595:鮮奶油?
→ FerrariSpA:18–30%脂肪的咖啡奶油？
→ FerrariSpA:未均質化之前的生乳 頂層的牛奶脂肪含量較高的那層
推 duane:cream?  http://en.wikipedia.org/wiki/Cream
→ susi801126:請問18-30%的咖啡奶油..要去哪取得呢??
→ susi801126:剛查了一下網路 美國對鮮奶油有很多種分法
→ susi801126:但是在台灣要去哪邊找到咖啡奶油@@"??
推 totoro3:用動物性鮮奶油(無糖)加一點點牛奶試試