推 cancerho:新鮮的豆子~~ 06/14 00:18
推 acemax:看你的豆子是何時烘的吧~~通常兩周內的crema都還算滿多的! 06/14 00:28
→ oisshonio:嗯嗯 這點會注意 謝謝:") 06/14 00:52
想請問一下板上有使用過PRESSO的前輩
我有爬過文、參考過一些前輩給的建議，(再加上一些自己的小小研究...)
例如:壓填咖啡粉(施點力)，應該會有5bar的壓力
以及加多一點水，這樣子使得活塞多餘的空間內氣體減少，
就可以使壓力直接施加在水及咖啡粉上
(不過好像只有咖啡變多，CREMA仍然只有薄薄一層)。
還有我有在活塞那一格格的洞之中塞入矽膠條(依照其形狀裁切的)
目的是減少可壓縮氣體的空間，使壓力不會散失掉。
板上的前輩有提到水溫的問題。
這方面已經在預熱機器的步驟之下(有用溫度計測)排除掉了。
不過CREMA仍然很少。
不知道各位前輩有甚麼想法可以提供一下。
謝謝! (第二次發文，如果有什麼錯誤需要改進，麻煩告知一下，不好意思)
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