[義式] 冰拿鐵奶泡問題

[steffenlee (steffen)]

請問我是用1817打奶泡，要做冰拿鐵的話，打完的奶泡
是熱的，就這樣把熱熱的奶泡倒在咖啡(已加冰塊及冰牛奶)上嗎?

底下比較熱的牛奶又如何處理?倒掉很浪費，加冰塊
加在咖啡裡又會太淡??

謝謝



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◆ From: 210.71.218.254
→ ppoo2015:就....打冰奶泡阿 用養樂多或是林鳳營
→ steffenlee:那冰奶泡只能用手動的那種，不能用蒸氣打囉?
→ steffenlee:可是一般店家冰拿鐵(有奶泡的)應該不是是用手動的，
→ steffenlee:不知店家是如何處理?該不會放著變涼吧??
→ Gamekingkid:有電動奶泡機
→ sonda:感覺看到的都是手動的多 壓10下左右就完成了 綿密又輕鬆
→ zihater:大多店家冰拿鐵都是加冰牛奶，奶泡用熱的
→ zihater:反正別杯飲料也會用掉熱牛奶～
→ bear2007:冰拿鐵用熱奶泡的話，看過店家是選擇熱奶放涼回收再利用
推 ha100:我以前是用手打的用冰奶泡杯,上次去蜜蜂咖啡買她們也是用手
推 totoro3:用沖茶器或法國壓也可以湊合著用的
推 axxx007:當然奶泡打完後先冰鎮阿，冰鎮後再把EXP沖出來，完美
推 birpig:專業的店家有種叫做均質機的東西，冷熱都能打