[單品] 手沖溫度

[axxx007 (女子口乞)]

今天去常去的咖啡店買咖啡
因為之前老闆都沒賣豆子
說現在最近有烘來兼賣
所以就順手帶了一隻
說藍眼曼今天烘的
聽老闆說還不錯
推薦我試試看

但問題來了
他叫我溫度在83度沖
悶蒸15秒，一次沖完

這種沖法好新奇喔
因為我以前都是86.2度
悶蒸30秒，一次沖完哎

用這麼低溫沖
發不起來會變成什麼樣子

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◆ From: 111.251.208.216
推 ppoo2015:83還好吧 豆粉有沒膨脹雖然跟新鮮有點關係 但不是一切
推 chenricking:83度不算低啦，你可以多試試不同溫度找你喜歡的口感
→ chenricking:不知這隻豆子的焙度為何?最近好像品嘗咖啡XD
推 ringyoung200:我二爆也94下，怎麼辦......
推 chenricking:看來你比較喜歡喝近義式的口感 好重...
推 fecent:80度以下也能沖 別有風味喔