[單品] 你有沒有醒咖啡的習慣?

[HuangJC (吹笛牧童)]

板上討論烘豆的文章很多了
烘完後第一天,第三天,並不一樣
這大家也討論了

而這是醒咖啡'豆' ; 如果我要強調字眼,以方便我描述我的重點的話


那什麼是醒咖啡也就明白了
這是另一個朋友教我的
他說,紅酒可以醒(近日我要購入醒酒壼 XD)
咖啡也可以

很多人喝咖啡稍微進階後,就不加奶不加糖
店家因此也不提供咖啡匙了
但事實上不必急著退回咖啡匙
不少朋友已經知道咖啡在不同溫度的味覺變化
但你不妨再試試搖晃咖啡,攪拌咖啡的差別

是的,沒加任何東西,只是和紅酒一樣的道理
加強氧化;這當然可以叫做'醒咖啡'



我描述一下在朋友家喝過醒酒壼出來的紅酒:
一樣我喝過的紅酒,他沒拿更名貴的品牌
只是用了醒酒壼,給了高腳杯
卻好喝很多

澀味,血腥味,鐵鏽味,全都可以轉化為好喝的味道

如果我們不懂別的,只說單寧..
單寧大致上的描述就是澀味,醒過後便即好喝


那咖啡又何嘗沒這種可能?


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◆ From: 112.104.69.85
推 exFree:我想到某個漫畫改編日劇  喝紅酒前都要搖一下說某句話...
→ HuangJC:他是不是說:啊,連續推文被人家斷了 XD
推 eddic914:你應該跟我一樣只是貓舌頭而已，不要想太多。
推 exFree:就一邊搖完酒杯說"咪茲米瞜 八咖斯"  另一邊"唔哦哦哦哦哦"
→ exFree:貓舌頭都只能等咖啡稍冷才喝....  /sad
推 crocis:剛沖煮好通常喝不出味道 味覺會受到溫度影響的
→ HuangJC:我是覺得有比較柔順耶,放冷不搖和搖到冷還是有差..
推 exFree:我是覺得剛煮好最燙的時候只有極苦或極酸比較明顯
推 axxx007:小弟醒了咖啡後，更能夠喝出咖啡的香甜
推 shippai:把熱熱的Espresso 倒入放了冰塊的杯子 喝起來很香甜
推 CaCl2:有的咖啡放冷一點後層次真的會變得比較明顯
推 KFS0101:日劇很鳥~~~喔喔喔喔喔XD
推 masktrue:喔喔喔喔喔喔喔XDDDD
→ semicoma:我聞乾香時會搖晃粉層 有明顯差別
→ HuangJC:我舔溼香時會搖晃屁屁~~  XD 有明顯差別~
→ stanley104:開新的咖啡豆當然要先醒阿~不然味道會悶悶的!!
→ lifragrance:有些香氣不是很快就會揮發嗎
推 PlayPtt:淺培的耶加雪菲,手沖完冰震一下,就像在喝紅酒了 ^_^
推 eddic914:推樓上！我也喜歡這樣喝！