推 semicoma:請問c大用什麼機器烘? 謝謝 09/07 13:13
3D Gene 這是一款烘深以後銀皮卡出風口 要是銀皮太多還鍋內自燃
進二爆開始煙味滿天飛 弄個不好整個豆子都是煙味的熱風機
翻拌率低 均勻度不良的貴重物 又貴又重
對付這些缺點似乎二次烘是唯一解 至少第一次烘下去降溫順便脫銀皮後
不卡出風口就沒多少菸害 要去銀皮要搞定菸害也能用這招
※ 編輯: crocis 來自: 220.136.175.175 (09/07 13:25)
推 redddd:C大真的用心良苦 中淺烘 水洗是不可行的 (筆記中) 09/07 13:17
推 yftkk:所以水洗會把香氣也理掉喔~就看你的日曬巴西豆了... 09/07 13:20
→ efh9595:c大用心良苦~~ 09/07 13:22
推 yftkk:3D不是有外掛加大版銀皮收集盒...你是用標準的嗎? 09/07 13:47
標準的 不過卡銀皮的是無解烘焙室 那個圓桶的尾端出風口很會卡
只要一多就整個堵死死的 看到一個小鐵片鳥鳥的刮阿刮 怎麼刮都堵滿滿的情形
這種情形大多出現在一爆過程中 開始出煙的時間
如果運氣不夠好的話 在2爆開始前銀皮沒怎麼刮進收集室內 那就炭燒了
另一個問題是烘焙室後面才是探針 探針後才是收集室
只要烘焙室一堵起來 探針的溫度就更僅供參考 雖然本來也差不多
但是探針又會控制到加熱電阻 所以堵死不只煙的問題 還有火力失控的狀況
如果是堵在收集室 只要拔掉就馬上解決了
※ 編輯: crocis 來自: 220.136.175.175 (09/07 15:22)
推 bigboee:專業的實驗分享文!!3D Gene在我家躺了2年烘不到5次= = 09/07 16:31
推 yftkk:升級換一台3~5kg等級..烘焙空間不是搞定了~~~衝阿 09/07 20:22
→ crocis:28萬/1公斤 我資本很薄的 09/08 00:42
推 roroyea:先推文,結論應該是"C大自創水洗法",中淺烘不可行(筆記中) 09/08 19:13
→ crocis:和原版的差距不大就是 畢竟洗衣網我家只有泡過肥皂水的 09/08 22:08
→ crocis:洗完往下浸表面水撥掉 能把洗掉的銀皮盡量弄掉 替代方案囉 09/08 22:12
※ 編輯: crocis 來自: 118.166.250.185 (09/09 16:36)
推 redddd:收到 我還是乖乖地拿出藍板子挑豆 水洗結果....不良 09/09 16:43