看板 Coffee 關於我們 聯絡資訊
有一個問題納悶很久卻沒有管道可以解惑, 因此來版上一問... 就是當我點重拿鐵的時候, 店員都會將濾杯內的咖啡液倒到剩下一點留下來 請問那剩下來的咖啡液是要作什麼用的呢? 有想過是不是要留著做其他飲料還是咖啡凍等等的~ 亂猜想罷了 如果有85 c 的店員或是有了解的板友, 再麻煩解惑一下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.44.157
strgblue:因為規定espresso的量就是45ml 但是一次流量是60 就這樣 09/07 23:30
axxx007:當然是剩下的留給下一位,小弟每次去85℃點重拿鐵時,他很 09/08 10:43
axxx007:順手的就會把做好的兩份ESP,只拿一份30ml的和旁邊不知放 09/08 10:44
axxx007:幾天的那15ml加進去,然後剩下剛作好的另一份30ml,不知又 09/08 10:45
axxx007:要留到何時給下一位客人,因為點重拿鐵要多加15ml,好像很 09/08 10:46
axxx007:少有這種情況,所以我每次去點,有10次大概8次是上述情況 09/08 10:47
axxx007:雖然小弟常常都點重拿鐵、無糖冰塊正常,看似很特別,就真 09/08 10:48
axxx007:不知那工讀生是喜歡照sop來走還是我長的太大眾臉了,因為 09/08 10:49
axxx007:小弟10次有8次的上述情況,我就當奧客叫小妹妹重新做一杯 09/08 10:54
gnimai:...........好聰明的85 09/08 13:39
startraveler:因為是45 所以倒出15 .... 09/08 23:58