作者jill987 (jill)
看板Coffee
標題[器材] 摩卡壺比較（鋁vs.不鏽鋼）
時間Sat Sep 25 21:27:15 2010
我前面兩支死掉的bialetti摩卡壺不是brikka，
普通的鋁壺而已，
但是十分習慣它的味道了，
這次換成寶馬牌不鏽鋼摩卡壺，
昨晚用清水煮了兩次、咖啡煮了一次，
今天早上正式煮第一壺要喝的。
媽啊...怎麼這麼淡！！！
咖啡粉的量、水量都差一樣，
我該怎麼調整才好呢？
1.增加咖啡粉的量..................（爆心臟？目前是三大勺的豆子現磨）
2.減少水的量？....................（可是早上喝少了很不爽）
3.加減量墊片上去減緩水上升的速度？（其實咖啡粉很滿也沒啥位置了說，
再放就要用塞或是壓了）
4.加濾紙？........................（又要加買消耗品了嗎？）
照理說，鋁的傳熱應該比不鏽鋼快（有誤請指正），
但是這支寶馬不鏽鋼煮起來比舊款的還迅速@@"。
該怎麼調整才好呢？傷腦筋...
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◆ From: 219.84.176.196
→ mrjameslee:傳熱快散熱快 09/25 22:02
推 HuangJC:那如果用燉中藥的陶鍋材質呢? :P 09/25 22:04
→ HuangJC:有摩卡壼上壼是陶的(做造型),如果連下壼都是,可就燉咖啡了 09/25 22:05
推 efh9595:磨細一點,不過不銹鋼壺應該薄蠻多的吧 09/26 02:01
推 getback:磨再細一點 如果是用咖啡粉煮 就換個配方吧 09/26 14:18
→ getback:或許暴力泡咖啡法喝起來的口感應該比摩卡壺濃吧 09/26 14:20
推 shippai:磨細 09/27 00:39
→ jill987:這幾天磨更細＋使用減量片，咖啡終於夠濃了 09/28 22:57
→ jill987:不過清壺的時候，會掉出非常硬的咖啡磚啊！ 09/28 22:58
推 shippai:把過濾斗拆出 倒過來 hopper孔朝上 水龍頭沖 09/28 23:15
→ shippai:水 整塊咖啡專就掉出來了 09/28 23:16