作者cmusic100 (cmusic)
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標題Re: [分享豆] 咖啡嗜者 Jerry:Kenya Nyeri (生豆f …
時間Thu Nov 11 08:57:34 2010
謝謝 ajerry 大不吝分享豆子給我這個新手。
昨天晚上回到家時,看到豆子時相當開心,
我拿到的是
肯亞 奈爾利產區 AB級 Kenya Nyeri Tegu AB (from Sweet Marias 92.5)
NG1 NG2各一包
今天就迫不及待的沖了NG1來喝,我的變數控制大致上是這樣的
研磨程度:百靈牌 KMM-30 刻度12
濾杯:hario v60 01濾杯
水溫:約85-86開始沖,沖完後忘記看了..,不過從開始沖到完成大概3分多鐘..
水量:一份的量沖大約 250 ml的水
心得:
研磨完後,乾香氣非常迷人,有著酸酸甜甜的水果乾的香味,悶煮過程中
咖啡粉沒有"發"起來(有可能是我技術不好),入口時會很明顯的感覺的水果的香酸,
跟乾香氣相差無幾,但沒多久就有一股辛辣的感覺刺激喉嚨,這感覺持續滿久的
,在這感覺持續的同時,花香的味道爆發出來,隱約中還有紅酒的味道,
甜甜的感覺從一開始到現在都還很明顯的可以感受到,再來就剩下巧克力餘韻
持續在喉嚨一段時間。
放較涼後,那辛辣的感覺會越來越不明顯,剛入口時感受到的酸香甜,
就取代了原本的辛辣味,銜接著而後爆發的花香紅酒味道。
說是NG的豆子,但我喝起來覺得很特別,感受非常明顯,
謝謝ajerry大的大方,讓我這個新手能認識到多種不同的豆子,謝謝。
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