[單品] 請問關於手沖耶加雪菲

[PannikelSam (無限的挫折)]

上禮拜入手了半磅的耶家雪菲-澳瑞盟
第一次沖小酸小苦有回甘
喝起來蠻順口的
沖的條件大概是
20g 豆子
先轉12個刻度研磨
再轉回至八個刻度第二次研磨
稍微篩一下細粉
87度的水潤紙後便開始悶30sec
先用小水柱沖第一次
再用中水柱沖第二次
共沖180c.c.兩分鐘左右沖完

但第二次用相同條件沖煮
卻只有很多的酸味和澀味
依舊有回甘和咖啡的香氣在嘴裡
不過相較第一次就不是那麼的好喝
不知道是哪個部分有問題


研磨機:TARIO MSS-1B V60 02
濾杯:TARIO V60 01


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 163.13.130.214
推 jeff8611:兩種不同顆度的研磨是為了?
推 IAmYourDaddy:87悶蒸完大概只有83 84了吧 如果水柱又控制不好 那酸
→ IAmYourDaddy:度提高是可已被預期的
→ PannikelSam:to 1F大大:兩次研磨比較均勻
推 madjun0830:我覺得手沖的穩定度會有影響吧!?像I大說的水柱控制~
→ madjun0830:還有繞水手法等等~我想都是有影響的!!