[請益] 冰釀咖啡 (爬過文)

[a22650619 (不過就是暱稱)]

最近去福璟買了咖啡豆

他說冰釀要浸泡18~24小時

豆子是特調的馬雅冰咖啡（深煎）

顆粒他幫我磨 3 (不知道單位)

不過板上的資訊都是說8小時左右

也不是不相信老闆

只是想問問 是咖啡豆的問題還是顆粒大小的問題

先感謝指教

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 120.105.158.152
推 sltovrey:沒爬文也沒關係 其實要滴多久也沒有一定 你可以都試試
→ sltovrey:而且你顆粒已經固定了 滴多久只能靠粉量決定
→ sltovrey:想濃點多放點粉 他就會滴比較久
推 sltovrey:鋒哥教的 你看看 http://ppt.cc/p1FP
推 basonety:想順便問滴定如果選淺烘味道就比較不明顯或喪失嗎？
→ basonety:不是很喜歡深烘產生的苦味～微苦微酸超棒～
推 sltovrey:不見得 只是香氣表現當然不同於熱沖 上面連結就是淺烘
→ sltovrey:另外 覺得低因就是沒特色的朋友 絕對要試上面這款
→ sltovrey:強烈的花香你會不相信這是低因豆
→ a22650619:雖然我不是做冰滴 還是感謝回答
推 basonety:謝謝～我是不在乎低不低因，咖啡就是只要自己感覺好就夠
推 mindforce:我是小飛馬磨3號，20g粉/300ml冷水，放到冰箱冷藏10小時
→ mindforce:然後再用aeropress濾出來，濃度尚可，24小時應該會很濃
→ mindforce:不確定自己喜好的濃淡的話，用小湯匙小口試味道
推 sltovrey:原來是浸泡的做法 搞錯了...XD
推 semicoma:沒固定時間 10小時或24小時或一個晚上(約8小時)都有看過
→ semicoma:我自己做過一壺一個晚上的版本 不喜歡就沒再碰過 你可以
→ semicoma:先照著做 之後再嘗試新的時間或研磨度(同豆子來說)
在浸泡的過程中需要搖晃嗎

今天我拿出在冰箱中24小時的咖啡

粉都沉澱在底下

咖啡液的顏色很淡 也沒什麼味道

是哪裡出錯了嗎?
※ 編輯: a22650619       來自: 120.105.158.152      (05/02 22:09)
推 mindforce:我是加進去的時候有搖，倒出來要過濾之前也有搖晃
推 semicoma:有種濾泡壺有個容器可以裝茶葉或咖啡粉 位置在壺的上半部
→ semicoma:溶出的咖啡物質會往下沉 沒什麼味道的話我就不知道了
→ tomomo520:顏色會淡但味道不會，我的話都直接濾杯＋濾紙過濾
→ tomomo520:至於冷泡的容器隨意，能密封裝水就好了
→ turtlewang:覺得太淡可以磨細點(數字越小越細)