→ redddd:OK 這幾天準備採購保存工具 真空機 冰箱...... 05/02 23:25
→ redddd:謝謝A大開示.... 05/02 23:30
推 loacy:謝謝開示+1 05/03 00:17
※ 引述《redddd (咖啡大毒梟)》之銘言：
: 我手上的生豆數量 已經沒有辦法寄居在紅酒櫃裡了
: 我有考慮買一個上掀式冰櫃來凍豆子
: 我打算買真空包裝機分裝好 再丟入冷凍櫃冷凍
: 要用時 拿出來退冰至室溫後 再打開包裝
: 這樣是否可行???
真空袋買厚一點的!每袋的量以每次烘焙的次數為分裝單位
封口要封好(如果漏氣就漏氣了...)
分裝好的能放入恆溫冷藏最好
退冰時注意先回室溫在打開包裝即可
打開後不要馬上烘焙
建議還是在一般的環境下待個2天再烘焙
玩家在生豆採購上
除非豆子相當的好(或是相當貴且有質)
不然建議能趕快烘掉就趕快喝掉 (不過豆子還是有最好烘的時期，還是得擺 Orz..)
生豆保存真的是個麻煩，風味往下掉，再加上佔空間!
玩豆愉快!~
--
【咖啡嗜者】 Yahoo部落格：tw.myblog.yahoo.com/cafetaster/
Best of Panama 杯測會即將開辦，有興趣的朋友請看咖啡嗜者臉書公佈或來信詢問
水洗組前三名為Geisha、日曬組第一名也是Geisha
這世界真是"裝瘋"了~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.100.103.216