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作者crocis (合法吸毒喝咖啡)
看板Coffee
標題Re: [其它] 2011台北咖啡節：官網粗糙、宣傳不足、 …
時間Tue Jul 12 17:42:12 2011
就讓優質咖啡館第二階段的「工作人員」出來爆點料吧 台北咖啡節是整個結構都有問題的，最大的問題是在台北市政府的目的 我不懂他們是打算消化預算、沒事製造事件讓媒體曝光還怎樣 台北咖啡節確實的運行了，一切都符合台北市政府的個性 台北市政府的個性是什麼？有錢屌就大，我就是屌 有錢的台北市政府碰上一個沒錢的協辦單位台北精品協會 誰是老大，只有誰能說話很的態勢明顯了 王老先生的想法跟他們講4年了，有多少改變大家都看的到 反正王老先生還有6次接關機會，然後打平國父紀錄 接下來就能教父超越國父，那個時候該死心的大概都死心了吧 或者說是台北精品協會早就抽手不陪葬，一切與疫苗...與協會無關 或者是早就陪葬下去，骨灰被當石灰灑棺材墊底 從商業角度來看，這是商業處主辦的，必然有某種程度的商業化 前幾年的網路投票容易灌水所以今年加上身分證字號認證 好啦認證下去沒灌水了，人少又有人要叫了 民眾想到要認證就蝦子倒彈，票數少很正常 反正活動麻，怎樣都有人要叫是很正常的，我這不就叫了嗎(視災腔) 民眾角度來看，都是納稅人的錢，怎麼可以只有小眾市場？ 公務員的角度來看，納稅錢應該用在最多人受惠的地方 商業處的角度來看，拎杯開錢，哪次能不熱鬧？ 咖啡人的角度來看，冷涼卡好，專業死哪去了？ 有沒有看到局面卡死死的？但是只有屌最大的能說話 今年的狀況是投票人少，報個名親友拉一下身分認證完，幾乎篤定能進前50受評 認真想玩又不認真拉票或自己拉親友投，怪我囉？ 今年我們能看到名單中有掛咖啡名的飲料攤，能看到聯鎖店等等 這種店和嘎逼等咖啡館共用同一張評分表，套用上怎麼會不出問題？ 所以今年評審會把店分成3級 A級：咖啡夠新鮮有豐富滋味，並且週邊環境和服務佳(80-89分) B級：其中一項糟糕(70-79分) C級：沒一個像樣，開一張及格成績單給他(60-69分) 這樣子能確實把一些誤差減少並且具有相當的鑑別度 不過我今年也建議分組比還實在點 商業處要熱鬧就玩一場熱鬧的，重視咖啡的就能專心搞專業 就看反應上去屌很大的要不要接受了 這樣子只要訓練的評審量夠多，能應付暴增的評鑑量就可以雙贏 如果人力更充足，報名重視咖啡專業的組別一定評鑑那是最好的 結構面來說，我就是屌的還是老大，從第一屆開始這個態勢就很明確 鄉民在想的東西十之八九都被講過了，而且還講好幾年了 兩年前協會就在討論要不要繼續玩下去 目前只能說每年以微量程度進步中，審慎不樂觀的心態看待即可 請注意，我就是屌的成員都是公務員，活動成效不重要，別出包是首要 活動辦好沒什麼差別，出包會沒有退休金，心態就是如此 所以要這個活動要有什麼特色還突破性的創舉，還是早點睡吧 反正這是台北咖啡節，辦的很商業化也證明台北只能接受到這個程度而已 另外活動要花錢，錢要用申請來的，申請要時間 所以早早企劃案就套用前一年的「成功設定」改個年份就上了 官方辦的活動就別期望太多了，想想去年咖啡節可是開口閉口都是花博呢 喔忘記了，除了花博以外捧好小兵的感謝句都比咖啡節的敘述多 嗯，就是這是台北咖啡節(中略10分)，謝謝大家參加台北咖啡節(下臺一鞠躬) 請搞清楚，這次是商業處主辦，不是文化方面的處所主辦 光是今年新增的「健康咖啡」就花很多精力推動了 該推的項目很多，實際的人力很少，急不出東西的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.247.37
推 redddd:嗯 叫商業處政風室蔡主任關切一下好了 07/12 18:05
→ redddd:看看有沒預算浮濫的問題 07/12 18:06
→ crocis:預算有無浮濫不知道 但是鄉民要的品質很難做到 07/12 18:09
推 yftkk:這倒是咖啡版的小道內幕消息~~還好現在已離開天龍國生活圈~~ 07/13 09:43
→ yftkk:最近愈來愈覺得北上是不同國度~~思維做法都很大差異~~ 07/13 09:47
→ chutzpah:文章串演變到目前, 甭說北市府, 對商業媒體有揭露價值嗎? 07/13 10:13
→ crocis:毫無價值 北市公務員的sop就長這樣 要學會習慣 07/13 16:27
熊熊想到咖啡節會被這樣期待有很大的文化因素 想想看其他節和文化的融合程度，哪個像咖啡這麼高的？ 光是讓文人清醒(沒咖啡館就只能泡酒館)間接推動文藝復興 店家建立獨特風格和精緻化過程中融入的文藝和哲學 咖啡店不只被賦予飲料商品的期待，還有文化資訊的期待 舉牛肉麵節的牛肉麵攤，加牛肉麵攤老闆會跟你慢慢講故事的？ 阿我們這個牛肉麵的來源是OOXX，因為這樣這樣，所以那樣那樣 接下來演變成怎樣怎樣，最後就是我們看到的...... 別鬧了，趕快吃一吃我要收碗後面的等很久了 而咖啡業界的變化性又是很劇烈的 今年某個莊園搞個新的處理方式，某個地上最強的日曬公司又出新產品 某個產區又育出一個神級新品種 一個產品背後一個故事，一個來源一個故事，咖啡店本身也是故事 甚至小地方都是特別安排的，這對咖啡店來說司空見慣 別的節日可不一定有這種本質及和文化的融合度 偏偏咖啡又是全球交易量第二大的產品，僅次石油 產業結構遠大於其他節日的，台北市政府又不會玩台北石油節 小活動大結構，商業處辦這個節日有點拿石頭砸自己腳啦，又成功炒作了3年 明年想說不玩還沒辦法(攤手) 不轉型也只是展示首都台北的文化氣息仍屬淺薄而已 不管怎樣，台北市的小臉被打成豬頭也不是第一次了，沒差這一次和這個節日 ※ 編輯: crocis 來自: 220.136.168.100 (07/13 16:43)
→ chutzpah:「咖啡又是全球交易量第二大」實質上給版友的安慰劑吧XD 07/14 00:04
→ chutzpah:而所謂咖啡業界的變化性恐怕是自以為吧(攤手) 07/14 00:08
安慰劑？ 我從來就不打算安慰任何人 產業的變化性要說是自以為，那就反應遲鈍了(聳肩) 那試問：台灣咖啡在哪個場合受到誰的影響，開始大舉嘗試蜜處理？ 想想看蜜處理才發展出來沒幾年而已，帶來什麼影響？ 同一款豆子從水洗改成蜜處理後，烘焙的條件要如何因應？ 想想看Geisha才探頭幾年而已，多少莊園推這個品種出來？ 其中還要種最少4年才能結果採收 退到沖煮，一台義式配兩台磨豆機這個概念為何成型並且變成競賽主流？ 而競賽的原是意義為何？ 想只端一杯出來就等收銀子收杯子是還可以實行 但請記得，在台灣10年前沒幾個人會跟你講精品咖啡 去年沒幾個人會跟你講挑豆對健康和風味的影響 遠遠看是什麼都沒變，要仔細看才能察覺裡面的動態變化 ※ 編輯: crocis 來自: 220.136.168.100 (07/14 00:46)
推 yftkk:熊熊想到今年有沒有融入塑化劑元素的主題XD~去年不是花博~ 07/14 00:35
→ chutzpah:全球十年後會談蜜處理甚至精品咖啡恐怕還是可忽視人口吧? 07/14 01:47
→ chutzpah:真歹勢全球腳步恐怕仍要牛步個百年吧(聳肩) 07/14 01:50
→ chutzpah:更遑論這麼多家被炒作得很炫的競賽莊園豆, 通常會買回放 07/14 02:02
→ chutzpah:倉庫選美展示幾年? 預期會有歐美市場熱絡說吧, 呵呵 07/14 02:03
→ paulyung:去年沒幾個人跟你講挑豆的影響，一堆店家早就這樣做了快 07/14 05:29
→ paulyung:十年了吧，況且嘴巴講講跟實際每磅豆比起來還差很遠。 07/14 05:30
→ yftkk:咖啡是僅次於水的世界飲品~茶葉還不算~期貨交易也僅次於石油 07/14 16:15
→ yftkk:喝粗枝爛造咖啡始於美國佬~推精品咖啡也是SCAA~十年後就不知 07/14 16:17
→ yftkk:精品咖啡這名詞有否=商業豆?!;有愈來愈接近趨勢~~ 07/14 16:20
→ chutzpah:說不定是精品品種因為天災先滅 07/14 23:54
→ paulyung:錯，咖啡豆是植物物種，而且跟葡萄一樣是擴展全球的物種 07/15 04:29
→ paulyung:，過去任何龐大病害，只能暫時毀損部分產能。何況過去病 07/15 04:30
→ paulyung:害主因是大面積單一品種，現在是多品種分散混種。 07/15 04:31
→ chutzpah:拜託誰跟你對錯 07/15 11:32
→ paulyung:精品咖啡品種不會因為天災而滅，所以你說錯了。 07/15 12:00
→ chutzpah:我說一定滅還是說不定? 文革結束了還有扣帽子唷? 07/15 12:03
推 HuangJC:文革結束了還是要戴套子 T^T 07/15 13:31