推 miala:感謝熱情給予回饋唷！我想能夠給你深刻產地印象是經營精品 11/03 16:53
→ miala:莊園咖啡在有成就感不過的事情了，謝謝 11/03 16:54
今天也把m大的分享豆拿來喝了 工作到今天才比較有閒悠哉沖個咖啡喝
沖煮時間：11/03
沖煮條件：3m濾水壺過濾 85'C 20g咖啡豆(二平匙) 小飛鷹刻度3.5
Hario手沖壺中水柱 V60濾杯一人份 悶蒸+二次斷水 萃取240cc
打開包裝聞到的香氣相當的有趣
光聞味道會讓我打開的是包奶香十足的餅乾
最醒目的味道是奶油香氣 而後是如蜂蜜的香甜味跟有點煙燻的香氣
磨開後咖啡的味道就更明顯了
沖煮時粉末膨脹的情況跟吃水都較少 標準淺烘焙常見的情況
m大也提到寄出時已充分養豆 因此新豆的燥味也沒有了
沖煮後香氣表現有如衣索比亞豆常見的明亮香氣 明亮的檸檬草香
剛沖煮入口有著濃郁的莓果般juicy的酸中帶甘感
入喉後如m大的介紹文所言的持續回甘 後段的甘甜味相當的明顯
加熱水兌開後把層次拉開後 後段的甜香更為明顯 但較不持續
酸味刺激舌頭大量的分泌唾液
而軟木塞般的中段口感在兌淡後則更能喝出口感
真是好喝~~~
冷喝口感則是濃郁集中的香甜味 若不先兌淡 入口口感應是濃的化不開吧
二沖的body依然相當飽滿 但前段味道已被萃取完畢
入口的多半是核桃香的木頭香氣居多 但不難喝
豆子本身的質地的確相當優秀~
這支豆子有著先前喝過的哥斯大黎加蜜處理製程的甜蜜口感
又有著前段如非洲豆的明亮香氣
濃郁的口感喝來令人印象深刻
感謝m大的分享豆 讓我喝到印象深刻的哥斯大黎加~~~
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※ 編輯: fecent 來自: 1.171.111.68 (11/03 15:31)
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