作者Geaux (吼~)
看板Coffee
標題精品咖啡? 莊園咖啡?
時間Tue Nov 8 12:58:32 2011
標題是我喝咖啡多年後，最近才突然浮上心頭的一個疑問。
(也有可能是因為最近在看"來自咖啡產地的急件"一書...)
我的以下文字可能有誤或者有似是而非之處，所以我發文的目的是希望透過討論
幫助自己做一些離清，如果有錯的地方請包含啊@@
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我從很久以前，就把精品咖啡跟莊園咖啡兩者畫上等號，認為只是同義複詞。
我最近才突然想到，這樣的理解對嗎? 還是我一開始就把兩者的意涵混在一起了?
莊園咖啡，當初應該是學習了紅酒的分類方式，指特定咖啡農莊或幾個農莊組成的
合作社所出產的咖啡。一般來說莊園名稱或合作社名稱通常就是這支豆子的品牌。
但是另一方面，精品咖啡似乎是強調，選用好的咖啡豆，經由適當方式的烘焙，精
細的研磨(不是說磨很細...XD)與沖煮法來完整地突顯這支豆子的特色。這讓單純的
咖啡從飲料提升到可以"品嚐"與鑑賞的層次。
以上是我腦海中可以自行用文字定義出來的莊園咖啡跟精品咖啡，但問題來了，最
近我常想，這兩者似乎也未必劃上等號。
因為即便是莊園咖啡，未必能沖煮出一杯精品咖啡，亦或者，特定莊園生產的一定是
夠品質的咖啡豆嗎? 再者，如果用非莊園級的咖啡，是否就無法充煮出一杯精品咖啡
呢?
退一步來想，如果不是用莊園咖啡豆，就無法充煮出一杯好咖啡嗎?
其實我理解，好的原料是第一步，但是我其實不大確定莊園咖啡的品質認定上是否
跟無法歸類為莊園咖啡的豆子有多大的差異。
品質低劣的當然就無法類比，只是是否有品質不錯，卻不是被稱為莊園咖啡的豆子呢?
希望能有一些討論與分享，謝謝!
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◆ From: 140.115.160.111
※ 編輯: Geaux 來自: 140.115.160.111 (11/08 13:00)
推 otyearhouse:莊園咖啡這個詞沒問題，但精品咖啡這個詞我一直不是 11/08 16:35
→ otyearhouse:很喜歡使用，畢竟光字面意思，總覺得會讓平常人難了解 11/08 16:36
→ otyearhouse:，也有點遭到不當使用 11/08 16:38
→ Geaux:可是置底版名是精品咖啡版耶XD 想知道別人的見解..希望晚上 11/08 18:02
→ Geaux:多點回應@@ 11/08 18:03
→ FX5900XT:"本會介紹"裡面有提到精品咖啡 11/08 18:08
→ otyearhouse:我的意思是精品咖啡，比較沒有那麼容易被大眾所理解 11/08 18:16
→ otyearhouse:常常需要書籍或解釋，大眾才了解精品咖啡的意思 11/08 18:18
推 tiramisue:推一樓說法 （回文到一半當機結果整段大江東去 T.T） 11/08 23:50
→ Geaux:不是會寫入暫存檔嗎? r大再重寫一下啦...想聽你的高見 11/09 00:16
→ Geaux:抱歉 樓樓上是t大不是r大...眼殘看錯了... 11/09 00:16
推 Flamekaede:其實精品咖啡的涵義就如同原PO的想法,只是這個詞在台灣 11/09 09:53
→ Flamekaede:已經被過度包裝,在許多地方變成剝削消費者的兩個字 11/09 09:55