推 adeeps:怎麼連續兩篇的豆子都是最近喝到的 12/29 19:35
推 kgno1:日曬肯亞很少見說 這支不便宜喔XD 12/29 22:18
推 redddd:真的不便宜...... 12/29 22:42
推 Hkimo:這隻有喝到，跟其他肯亞不像 12/31 12:20
推 jaw109:好豆推!! 因為是不同品種, 所以味道會不一樣 12/31 15:15
推 kgno1:應該是日曬的關係吧 一般都是水洗比較多 12/31 20:29
第一次發文 請多指教 懶得看內文的 請洽最下
不知道有沒有人PO過這支
單純來分享這支風味頗具特色的豆子給有興趣嘗鮮的人
豆子基本資料: 品名:肯亞 Chania French Mission Natural
烘培:中深 (我不會自己搞 反正店家現成弄好的方便 <O>)
其他五四三: 因為平常喝咖啡的習慣就是一整個很隨興 通常就是到了咖啡店
隨便挑幾款沒喝過的豆子喝 某天下午去咖啡店逛大街的時候
跟店員聊天的時候 說有這支新豆子推薦我 當下就用賽峰煮了一壺
美其名請客(OS:這推坑吧) 據他說這支豆子非常適合手沖放冷後喝
味道: 這方面每個人認知不同 簡單描述一下當天賽峰跟我自己手沖的味道
直覺法描述 很籠統請多見諒
豆子: 開封一聞 有著明顯的濕鹹味.. 很明顯有別於一般咖啡豆給我的印象
研磨之後 第一個直覺~~~~ 這是酒釀的味道!!!
賽峰: 第一眼就是好難得一見 中深烘培的豆子煮出來 上面竟然明顯一層油亮亮
拿上來一聞 恩...跟中午吃的梅乾菜味道 幾乎快一樣了=_= 非常明顯的醬
香 這是我的直覺啦 馬上熱飲一口 滑順綿密厚實的口感令我驚豔 有點像
熱巧克力的那種口感 苦味中等不酸回甘還伴隨著一股好像在哪邊聞過的味道
沒錯! 直覺就想到是紅酒特有的味道 也就是剛剛說酒釀加上葡萄的香味
之後聽取建議 聊天放冷繼續聽他推坑= = 第二次飲用大約就是一般飲水機
溫水高一點點的溫度 那股酒釀醬菜味變淡了 取而代之的是葡萄的味道
葡萄清甜味跑出來了 然後就不夠我再放冷喝第三階段...orz
杯底殘餘的氣味... 恩 還是那股醬菜鹹甜味 沒辦法這印象太深了XD
回家手沖: 原則上以我的舌頭 察覺出來的味道不會跟當天專家煮出來的有太大
又很明顯的差異 不過沖好入眼第一件事 果然手沖的油質少了很多orz
沖法很隨興不要問我幾度.. 反正就大概是水開之後過茶壺放一下就沖
因為之前店裡喝的經驗 沖好靜置一下放涼 順便逛一下PTT <O>
入口的感覺一樣 滑順 甘甜 綿密 然後就是葡萄清香飄逸
那股酒釀醬菜香比當天用賽峰煮的低了不少 或許有的人對這味道情有獨鍾
那就趁熱喝吧!!!
整體來說 這支豆子的香氣持久也非常滿意 當天在那邊喝到第一口開始到我入坑離開
大概有將近半小時 口中還是殘存著那杯咖啡的味道 餘韻繞樑啊!!!! 是鼻樑~3~
附帶一提 前後試了兩支豆子 這是先喝之後就後悔了 後面那支其實也算香氣獨特
很明顯胚芽 穀類與堅果香味的咖啡 帶是整個嘴裡還是葡萄酒釀的咖啡味orz 有機會
才可以再去試坑 這非洲的豆子果然充滿著狂野的氣息!!
每個人的味覺不同 有喝過這豆子的人 也請多指教 <(_ _)>
懶得看我喇賽直接END的人 補個簡單結論
醇厚 不酸 苦味中下 些許回甘 口感綿密 非常出色的酒釀葡萄味
熱飲充滿著狂野的酒釀味 非常適合稍微放涼後喝 葡萄清香宜人
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※ 編輯: mtskyoko 來自: 114.38.87.125 (12/29 19:14)
※ 編輯: mtskyoko 來自: 114.38.87.125 (12/29 19:21)