作者MP5095 (幸福,來自信賴)
看板Coffee
標題[其它] 大潤發 廣吉 黃金曼特寧豆
時間Mon Apr 9 21:33:41 2012
Curiosity Killed the Cat.
上個月剛好遇到豆荒,找了機會去逛逛賣場,
買了大潤發的廣吉 黃金曼特寧豆,
看上的原因是烘焙日期推算回去不到一個月,
對賣場豆來說算新鮮,
但開封油耗味特重,
曾試飲之,發覺苦不堪言><
對習慣city烘焙以下的我來說是有點難過,
於是放著放著就放了兩個禮拜過去,
最近豆子真的喝完,一些達人分享豆也消耗光,
(一個禮拜內喝了三大洲的豆子,
地域味各有秋色,
才略為知曉另一領域的紅酒為何迷人)
今天再次鼓起勇氣嘗試之,
原來之前習慣沖中淺焙的溫度真的不能拿來類比深焙豆,
中淺焙,85~88之間是我嗅覺味覺可以享受的溫度,
用到這批黃金曼特寧,我看我用70~75附近才會比較符合豆性,
低溫下萃液,沒有再把金曼的苦味帶出來,
或許這幾天有頻繁打開包裝讓空氣多多接觸,
使得油耗味不致積累過多於袋中,
算是深焙需要的另類養豆法,
畢竟淺焙的養豆我還得另外準備一份泡菜罐,
只為了聽養豆20天後的那一個"嘶~~"聲
終於要說說這次便宜的廣吉金曼口感
乾香: 粗糙的油耗味XD,但比兩個禮拜前剛開封明顯有所改善
濕香: 油耗味降低,帶出些微的木柴香氣
Virus Dripper 提液
鼻前嗅覺: 花生半烤焦,可算香也可算臭;爆米香;麥香;
喝起來舒服,從高溫到低溫都有淡淡的甘味卻不帶一般金曼的苦,
尤其帶到低溫時,會喝完一口還持續分泌唾液那種感覺,
末端有類似喝日式煎茶的回甘度,但你知道這是一杯咖啡就是了XD
可惜的是聞起來略顯俗氣(?)的味道,
對嗜酸成痴的人來說可能不是很討喜
評價: 不到200元一磅,喝過一杯要價就快200的咖啡來說,其實也滿有趣的
但或許條件要跟我一樣:製造日期2個禮拜前,重複開封養豆再兩個禮拜,低溫萃液
U never know amazing things are always happening.
亂完了 大家請開鞭XDDDDDDD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.146.189
推 totoro3:不到200元......裡面是不是一堆長的像"薏仁"的豆豆..... 04/09 21:35
→ MP5095:我會再補上豆相...高興的話XD 04/09 21:38
沒圖沒真相
室內太暗有補光,豆子本身近咖啡色,表面油光感不高
http://ppt.cc/hjZp
包裝袋
http://ppt.cc/4fKk
把精品咖啡學當背景
http://ppt.cc/7vR@
推 See3Children:XD 04/09 21:47
推 totoro3:喝完會心悸嗎?如果會的話那就是"薏仁"的功勞喔 XD 04/09 21:49
不會心悸,老實說我覺得還挺滿意的XD
→ totoro3:看到了,有加羅豆無誤 04/09 22:45
這比例還不錯 哈哈
※ 編輯: MP5095 來自: 114.37.146.189 (04/10 02:02)
→ sqr:看不到圖@@ 04/10 09:20
推 majolicass:是小顆比較圓的那個嗎@@? 04/10 12:15
推 redddd:好多羅...... 04/10 13:31
推 sqr:其實羅豆也不一定就不好 加人去越南買的"中原咖啡"(據說是越南 04/10 18:21
→ sqr:有名的) 買來的咖啡豆也是阿豆羅豆都有 但小弟覺得還不錯喝 04/10 18:22
推 sqr:看到圖了 我也有用第二張那種密封條 好用! 但袋子太厚無法用 04/10 18:26
推 totoro3:這樣的黃金曼特寧"黃金"應該是產品的品牌名吧..... 04/10 19:08
→ totoro3:改天可以推一個"我愛羅"曼特寧 XD 04/10 19:09
→ MP5095:很有趣的體驗齁 哈 04/10 21:25