Re: [食記] 台中歐舍

[redddd (咖啡大毒梟)]

※ 引述《orangetabby (小橘)》之銘言：
: 玫瑰女孩妳好, 可以請問妳那杯"單品衣索比亞有機"
: 一杯多少錢呢? 要200元嗎?
: 對不起因為我沒有去過歐舍咖啡 但聽一些人推薦過 而且他們廣告很多
: 有機會想去見識一下 妳的這篇正好給了我一些參考 謝謝
: 關於"金屬濾網" 妳有把它拍照起來嗎
: 不知道是哪一種材質 鐵 銅 銀 K金? 孔的大小又如何? 全金屬還是有塑膠?

金屬濾網材質有多大的關係??? 至少我目前的木舌我喝不出來

銅的金屬濾網我還沒看過 銀的也沒看過


: 我曾在另一家咖啡館看過 是沒有喝 但店員有向我解釋煮法
: 我猜 妳喝到的那杯應是煮法錯誤

歐舍站吧台的人煮法錯誤 歐舍該打五十大板

自家的豆子都煮不好 那不是很可笑嗎 若如你所猜測的

: 咖啡粉應該是磨得太細了
: 造成流速太慢 水溫又太高 於是難喝

焦味 和深不深沒什麼關係 焦就是豆子烘焙的問題

沖煮沒有把缺陷躲開 所以焦味明顯

反過來說 豆子若沒有焦味 就算用100度C的水溫去沖也不會有焦味


: 不知妳回家後自己煮的磨粗細度 妳有與店家磨的 比較嗎

原文寫了不同焙度也不同支豆子 是能比較什麼??

更何況 原文也沒有提及店家磨的刻度 是要怎麼比較???

: 我覺得妳其實可以直接跟他們要求免費換一杯新的
: 你們這麼喜歡喝咖啡 特地去支持 當然更有理由如此做
: 員工訓練很重要的 如果他們真的重視消費者的話 以及有雅量的話
: 一家有責任感及自信心的店家 相信會很支持顧客這樣要求的
: 當然 也有可能 店家會不高興
: 或者有人會指責 說這是奧客行為
: 但 見人見智吧 我覺得這個可以討論
: 因為店內喝兩杯的錢 可能就等於幾乎快可以買半磅豆子的錢 咖啡怎能不好喝?
: 而妳男友點的那杯花式咖啡可能就難以要求換一杯了
: 畢竟花式咖啡已加了其它非咖啡的東西 甜甜的 變得很難要求什麼了...
: 不過我很訝異人都到歐舍了 你們怎麼不點兩款精品莊園豆來享用呢?
: 對了妳可以把意見直給寄給他們哦 讓他們改進 以
: 造福所有咖啡迷 善事一件!!! :)

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.138.164
※ 編輯: redddd          來自: 115.43.138.164       (09/10 10:40)
推 efh9595:金屬濾網常見的有不銹鋼跟鍍金,常態狀況下水不會超過100度
→ efh9595:所以就算想用100度的水去沖咖啡大概也辦不到XDD
→ efh9595:抱歉,修正一下,應該是說,沖下去的過程中,它會降溫
→ Mariness:賽風也就算了 手沖也能沖焦這就奇了
→ redddd:手沖可以躲焦 但豆子不焦 怎麼煮也不會焦
→ Mariness:可以教一下怎麼躲焦嗎@@
→ redddd:不出就是磨粗一點 水溫低一點 注水快一點
推 Mariness:受教了!
→ redddd:忘了說 粉要多一點