作者ledutemps (沉默)
看板Coffee
標題[器材] pede dienes手搖磨豆機 調整記事
時間Sat Dec 22 22:04:25 2012
前陣子不小心手滑 買了台pede dienes的骨董手搖磨豆機
才使用一次就手癢 把他給拆開來調整了一下
因為是第一次購入與使用
發個文 給自己 也給需要的板友做個紀錄
有圖有真相的pede dienes
http://imgur.com/a/99uas#0
六星型磨臼
http://imgur.com/a/99uas#1
磨豆機底部的印字完全看不清楚 就懶的拍照了
原主表示這台磨espresso細度沒問題
想當然爾 到手後一定是要先來抓個研磨粗細的
首先 把調整螺絲轉到最緊 然後鬆開半圈
(註1) 試著空轉把手
此時可以聽到磨盤的磨擦聲 整圈都有
鬆開至一圈 磨盤磨擦聲仍舊持續一整圈 (聲音較細)
鬆開一圈半 磨擦聲大概持續半圈多
鬆開兩圈 磨擦聲在把手轉到特定位置的時候出現
鬆開兩圈半 仍有特定位置的磨擦聲
(以上原始狀況是依印象打的 可能會與真實狀況有點出入)
接著試磨espresso所需細度 (機器為 mypressi twist 53mm 濾杯)
參考用粉是用 CP-560 電動磨豆機 最細刻度所磨出的粉
此台dienes要達到接近粗細 大約是在鬆開半圈處
試煮的效果 流速差不多(沒計時 不科學XD)
味道較佳 感覺更為的有層次,味道也更明確
但是令我很在意的是 在所需細度的狀況下
磨盤是否會有過度磨擦的問題?
磨盤是否有可能因此磨損?
畢竟再往下鬆開兩圈 磨擦聲依舊存在
顯示磨盤間是有些微錯位的
所以隔天就忍不住把他給拆開調整了(有先大致搜尋調整方式)
首先鬆開機頂四顆一字螺絲 取出研磨機構
看圖
http://imgur.com/a/99uas#2
研磨機構的部分
中間螺旋槳狀的是調整研磨粗細的螺絲(講螺絲怪怪的 是否有更佳的稱呼?)
鎖越緊 內磨盤就越靠近外磨盤
外側的ㄇ字型鐵片由最外側兩顆一字螺絲固定
將外磨盤壓住,固定;
同時中間連接著調整粗細的螺絲與內磨盤,可調整內外磨盤間的相對位置
(ㄇ字型鐵片外側兩顆螺絲的鎖孔是橢圓形的, 有左右滑動的空間
極端未校正的狀況下, 內磨盤可能靠外磨盤一側很近 另一側很遠)
鬆開單側螺絲 將內外磨盤的圓心對準 試轉把手作測試
特定位置的磨擦聲依舊 無明顯改善= =" (至此大約耗了近20分鐘)
開始搜索其他不平衡因素
圖
http://imgur.com/a/99uas#3
發現問題! 內外磨盤水平未對正!!
照片很難照出來 但是 左側內外磨盤的上下間距確實比右側的遠
因此要將右側外磨盤固定處墊厚
圖:
http://imgur.com/a/99uas#4 http://imgur.com/a/99uas#5
http://imgur.com/a/99uas#6
使用的是hario MSS-1B 的好夥伴,流理臺膠帶
墊高後情形:
http://imgur.com/a/99uas#7
磨盤間的水平看起來好多了
之後繼續做細微的調整 例如ㄇ字型鐵片的內側有一邊我也貼上了膠布
把外磨盤推向另一側 以調整內外磨盤的圓心位置
最後慢慢的調整鐵片的左右位置 把圓心對正
重覆
稍微鬆開一側螺絲,微調,鎖緊,試轉 的步驟
直到大致滿意為止
調整後 現在的狀況
鬆開半圈 磨盤磨擦聲持續整圈
鬆開3/4圈 磨擦聲持續半圈
鬆開一圈 特定位置有磨擦聲
鬆開1又1/4圈 沒有磨盤磨擦聲
終極目標當然是完全沒有特定位置的磨擦聲啦
但是要再吹毛求疵下去 大概要再花兩倍時間吧= =" (至此花費 2hr)
所以目前就先這樣吧 或許磨盤本身就不是正圓的 無法完美對準?
或者 這是肉眼校正的極限XD
拆開調整後的小小後遺症是現在轉動時會有金屬摩擦聲 要在哪上油呢?
然後剛發現軸心最外面的固定處稍微可以晃動 有人可以教我如何調整嗎XD
註1:我有發現拆開後 磨盤可以鎖的更緊約1/4圈,不過此處所謂的轉到最緊
是以組裝狀態下所能轉到最緊的狀態為主 (反正把手基本都轉不動了)
以上 報告完畢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.15.157
推 rolleiman:很用心,我沒注意過水平問題,金屬磨擦聲,有可能是, 12/23 00:02
推 rolleiman:外加的彈簧的磨擦聲,再加個金屬華司,應該會好。 12/23 00:15
推 rolleiman:另外凵型護橋藉鋼珠頂住內磨盤,感覺它有些歪斜並不影響 12/23 00:35
→ rolleiman:因為鋼珠是圓的。 12/23 00:36
推 rolleiman:但外磨盤的水平的確有考量。 12/23 00:49
推 comlcs:推,很用心~~~~ 11/01 20:46