Re: [器材] Mypressi Twist 的幾個問題

[ledutemps (沉默)]

使用Mypressi 算起來也有三四個月了

當初問的幾個問題自己也有些結果

所以上來PO篇自問自答

如果有問題也歡迎各位討論^^

※ 引述《ledutemps (沉默)》之銘言：
: 簡單的說就是被板上a大的文章燒到了...
: 所以跑去Junior的專櫃看了一下  順便試喝
: 也因此有幾個問題想請較板友
: 1. 填壓
:    專櫃人事當天跟我說粉只要放上去 用填壓器輕輕旋平就好 不用施予壓力
:    出來的espresso味道還不錯  也有crema
:    粉餅也可以整塊敲出  但是上方是呈現凹凸不平的狀態
:    不知道其他人的填粉方式是怎樣的?
:    (我猜一定會有人說好喝就好  怎麼做都可以XD  但是還是想問問其他人的做法啦)

填壓的部分 需要確實的填壓  輕重不拘 純屬個人喜好

但是咖啡粉的均勻分布很重要  (這本來也就是義式沖煮的重點之一)

如果真的只是輕輕旋平 那在無底把手模式下 很容易出現萃取不均的情況

如這裡的圖  http://www.home-barista.com/naked-extraction-common-problems.html

現在自己的習慣是WDT  加上約4KG的力道做輕填壓


至於為什麼專櫃不願意好好的填壓呢?

我自己的推測是  1. 原廠填壓器超難用 稍微一施力 整個粉餅很容易就歪掉了

                2. 反正示範的時候也不會以NPF方式呈現，進杯中有Crema就好

                3. 他們沒打算賣填壓器

: 2. 關於氣瓶
:    專櫃的氣瓶24入售480 平均一瓶20元
:    網拍mosa的氣瓶10盒含運1400 平均一瓶14元
:    但是有人說原廠的可以使用6-8次 Mosa的只能用3-5次
:    (看到的數據超多樣的... 這只是我記得的其中一個數據)
:    這樣比起來 價格好像差不多啊...(菸)
: 麻煩有使用過的板友回答了  感謝

自己的實測結果   原廠氣瓶可以出4.5杯double

                 mosa的"剛剛好"四杯double

也就是說 原廠的氣量多一點點啦 (不過也有可能是批次間的差異，誰知道我買的

mosa氣彈是多久前製造的)

但是那多出來的氣量有點尷尬  因為大概只能用來煮一份single

而single shot 的粉量與研磨粗細又需要另外一組數據

且4份double就一定要配一份single    真要完整把氣用完也太耗心力= =

到後來乾脆配合預浸做沖煮把那多出來的一點氣平均用掉

mosa氣彈的問題則是氣量太剛好

如果配合預浸的方式做沖煮那到最後一份的時候壓力會遞減

沖煮時間會延長 (萃取時間可能從25s→35s)

只好安慰自己 這是像拉霸機一樣的壓力遞減模式 XD

不要預浸的話狀況會稍有改善

所以就C/P值來說  還是買mosa氣彈划算些

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.15.157
推 deeks:好心得!請問那邊有賣填壓器?謝
推 majolicass:子彈還有sis可以用用看 澳州製
→ ledutemps:剛查了 SIS的跟原廠差不多價格啊  如果能擠出五份再考慮
推 majolicass:一盒140啊 1500免運
→ majolicass:不過我記錯了，是奧地利製才對
剛剛再仔細的檢視了一下我手上的氣彈

發現他既不是MOSA也不是sis ~~~~ 是" isi " 的 (炸)

然後外盒也都發黃了    盒底還有 copyright@ 1999 的字樣 @_@

所以應該是不知道幾年前的庫存貨了= =+

好吧 至少我們可以確定這種氣瓶是可以屯放的   漏氣機率不高XD

BUT!!  最有趣的是 我google了一下

奧地利似乎是沒有SiS這家公司的   只有iSi

這家iSi也確實有在生產CO2及N2O氣瓶  在Amazon上也只有看到iSi 而沒有SiS

所以  揪竟SiS的氣彈是哪裡製造的呢?
※ 編輯: ledutemps       來自: 114.33.15.157        (03/15 13:50)
推 majolicass:Sis應該也是台牌？！ 因為上面印的email是hinet的...
→ ledutemps:那奧地利製你信嗎 XD
推 majolicass:也許是跟isi進口的XD 他的長度滿一致的
→ majolicass:聽說mosa每隻長度不一樣？
→ ledutemps:這我就不知道了  因為剛才才發現沒用過MOSA 囧
推 a19887754:我是都用MOSA~~支持一下台灣廠商XDD