Re: [其它] 請問北部地區咖啡課程

[lpei (tired)]

我和原PO下方的1個版友相同
推薦合江街的醜小鴨咖啡~

但我上的是手沖咖啡, 不是義式XD
分享一下它的手沖咖啡課程

基本上我上完初學班, 覺得很值回票價, 收獲非常多
第1堂課由味覺校正上起, 也獲得蠻大的沖擊
在所有條件都相同下, 不同且看似都正確的沖煮方式
卻可以影響味道這麼大

後面手沖的教學, 不像一般課程, 跟你說步驟是123就是123
而是先藉由自己的味覺, 開始引導出正確的沖煮方法與注意事項
並且會由整個手沖咖啡的沖煮架構(理論)談起
再去連結到手法的部分

而且每一堂課每位學生都可以做許多1對1的練習
由直接的練習, 老師會協助你找出自己沖煮上的錯誤或自己沒發現的盲點
是極小班制的, 3人為一班
若為義式咖啡, 則是1人就開課

當然因為我沒上過義式的課, 無法很直接的推薦
但從在那裡上手沖的練驗來看, 十分推薦這間咖啡師訓練中心
我想上完手沖3階的課, 我也會繼續上義式的



※ 引述《eq0216 (嗜咖啡)》之銘言：
: 請問北部地區有哪裡可以上到專業義式咖啡課程
: ex:如何挑選咖啡豆.烘豆.各式沖泡.拉花等...
: 因為上網查看,大部分都是基本的開店飲料調製,及開店
: 輔導的咖啡課程....
: 請大家推薦一下吧!感謝!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 1.164.115.86
推 mechtec:看起來這家的教學是很正確的
推 bluesnow258:參觀過裡面，個人是覺得老闆很捨得花錢添購機器設備
→ bluesnow258:義式咖啡的相關器具設備用很好
→ mechtec:補充一點：個人認為咖啡教學只是教怎麼沖煮是不夠的，咖啡
→ mechtec:重點其實在味覺嗅覺，有好的味覺，才知道何謂好與不夠好
→ mechtec:才有可能精進
推 spark812:台中有嗎??
→ lpei:只有台北和新竹耶~
推 ccjhs1824:我有上過義式!! 推店長書華 非常認真!
→ lpei:推書華~~~~+1