Re: [器材] iwaki冰滴壺 適用的水溫?

[chataulait (死貓一隻)]

※ 引述《lele (lala)》之銘言：
: 想買台iwaki冰滴咖啡壺放公司 但公司的飲水機冰水只有7~10度
: 不知道這樣的水溫夠低嗎? 還是需要另外加冰塊?:
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: ◆ From: 203.75.136.29
: → Ianthegood:冰滴壺就是全部放冰塊 用融化的水去滴吧                09/13 15:55
: 推 steffenlee:這牌子強調要用常溫水 滴完再放冰箱 用冰水滴不出水的   09/13 16:16

其實冰滴是cold brew，理論上不應該需要iced water 吧～～

: 推 gn00063172:可能是冰和水的量？我之前是冰加到滿，滴不下來。不過   09/13 23:11
: → gn00063172:他口設計的很小，水中有雜質有時也會堵住，可能是這樣   09/13 23:12
: → bbbing:很容易堵，而且條件不明                                   09/14 12:16
: 推 healthy1226:我覺得不是雜質，而是表面張力和孔洞的熱脹冷縮有關    09/14 13:40

我九月也入手了一個Iwaki 冰滴壺
當時冰箱沒空間放，所以都是壺放室溫但冰塊加滿再加水去滴
完全沒有滴不下的問題

等我帶著冰滴壺回美國以後，清出冰箱空間放冰滴壺
卻發現用了兩三次之後水開始不滴
因為印象中有看過這篇討論水溫問題，加上在台灣冰滴壺是放室溫
所以就也整壺拿出來放到室溫，但... 就算冰塊全融了水溫升到室溫也不滴
我用的水是Zerowater 濾水壺濾出
  -- 濾過的水我測量是 0 TDS (total dissolved solids)
不敢說完全無雜質但水質相當不錯
泡茶味道大勝之前的Pur，更不用說是更爛的Brita
總之因為Zerowater 不錯，我一直沒覺得冰滴壺不滴是水的問題
但是後來一直不滴
每次都得用小蘇打粉加一點檸檬酸清洗過冰滴壺上層才有效
我又不想拿檸檬酸經常去洗塑膠製品
才開始考慮水質的問題：在台灣家裡是逆滲透的水好像就沒問題

剛好前兩週為了自己製作化妝水買了蒸餾機
就用蒸餾水來試試看
結果冰滴壺竟然就很順利的滴水了，放冰箱沒問題
放一堆冰塊也沒問題（只要是蒸餾水做的冰塊）
實驗了兩週我才確認應該是水質的關係：
  蒸餾水或逆滲透水就沒問題
  過濾水就算濾心很好濾到0 TDS 也不行
所以現在完全是為了冰滴咖啡只好經常開蒸餾機...
(早知道我上個月就不花錢換濾水壺的牌子了，都用蒸餾水就好)

想來問一下，有人和我碰到類似的狀況嗎？


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◆ From: 67.180.85.122
推 healthy1226:我brita過濾完沒煮就喝了耶，過濾效果很差嗎？XDDD
→ chataulait:我覺得是比較而來吧，我也是Brita -> Pur -> zerowater
→ chataulait:逐漸換成現在的濾水壺，一開始Brita 也用得蠻開心的
→ chataulait:另外，這三者在過濾效果上確實有數據上的差異
→ chataulait:(我是說殘留雜質數量的數據)
推 Caesar1011:to:1F 可生飲的水,Brita過濾後可生飲,其他應該要煮吧?
推 toddchen:應該是生菌問題，過濾無法殺菌。除非水龍頭直接喝的國家
推 steffenlee:我去年買的 今年夏天用冷水也滴很慢 拿針孔搓一搓
→ steffenlee:沒有刺穿 只是伸進去圓周晃動 滴水速度就變快正常了
→ steffenlee:我覺得是咖啡油脂附著 影響表面張力而改變滴速吧
→ chataulait:我一開始也想過咖啡油脂，但是用過濾水就是要常常清
→ chataulait:自從改用蒸餾水之後就完全沒這個問題了
推 semicoma:有沒可能是生物膜造成堵塞?
→ semicoma:另請問原po c大你在美國嗎?(根據你用zerowater和pur判斷)
→ semicoma:想請問你蒸餾機從哪買的? 謝謝
→ chataulait:我在美國沒錯，蒸餾機是上網買二手的
推 semicoma:謝謝
推 turtlewang:可是蒸餾水&逆滲透水粹出的口感都不佳怎辦？